Ensalada de quinoa con pollo a

Ingredientes

Coste total estimado: €9.81 · €1.64/serving

• 1/2 taza de quinua sin cocinar y enjuagada previamentePrecio est. €0.45–€0.85
• 1 taza de agua y 2 cucharadas de agua, uso divididoPrecio est. €0.00–€0.01
• 1 taza de maíz fresco o congelado, descongelado si está congeladoPrecio est. €0.40–€1.20
• 1/3 taza de jugo de lima frescoPrecio est. €0.35–€0.70
• 2 cdas. de cilantro fresco picadoPrecio est. €0.25–€0.60
• 1 cdta. de aceite de oliva (utiliza un aceite de oliva extra virgen de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.04–€0.10
• 1/2 cdta. de comino molidoPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/4 cdta. de pimientaPrecio est. €0.02–€0.06
• 1/4 cdta. de mielPrecio est. €0.02–€0.05
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas sin sal, toda la grasa visible descartada, cortadas en cubosPrecio est. €6.00–€12.00

Pasos

1. 1

   Pon la quinoa y 250 ml de agua en una cacerola mediana. Tápala y ponla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Cuando rompa el hervor, baja el fuego y déjala cocer a fuego lento con la tapa puesta durante 12 minutos.

2. 2

   Añade el maíz a la mezcla y remueve bien. Deja que se cocine con la tapa puesta otros 3-4 minutos, hasta que el agua se haya absorbido por completo, la quinoa esté translúcida y tierna, y el maíz quede al dente. Retíralo del fuego y resérvalo.

3. 3

   En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, el cilantro, el aceite, el comino, la pimienta, la miel y las 2 cucharadas adicionales de agua. Bátelo todo bien con unas varillas o un tenedor hasta que quede integrado y resérvalo para más tarde.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Ensalada de Quinoa Mexicana con Pollo a la Parrilla combina sabores tradicionales mexicanos como el cilantro, la lima, el comino y el jalapeño con un toque moderno de quinoa y pollo a la parrilla. Este plato refleja la herencia culinaria vibrante y llena de sabor de la cocina mexicana, fusionada con elecciones…

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Quinoa Mexicana con Pollo a la Parrilla es perfecta para el verano, cuando el maíz fresco, los pimientos, los tomates y los jalapeños están en temporada. Sin embargo, se puede disfrutar durante todo el año utilizando maíz congelado y vegetales cultivados en invernadero.

• Nota de salud

  Este plato es una opción nutritiva cargada de proteínas gracias al pollo y la quinoa, vitaminas esenciales como la A y C de los vegetales, y grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Además, es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a la digestión y proporciona una sensación de saciedad.