Crema aterciopelada de zanahorias puré.

Ingredientes

Coste total estimado: €2.89 · €0.72/serving

• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra delicadoPrecio est. €0.08–€0.20
• 2 tazas de cebollas dulces finamente rebanadas, como Vidalia, Maui o Oso Sweet (rebanar de manera uniforme para una cocción pareja)Precio est. €0.60–€1.50
• 3 tazas de zanahorias cortadas en rodajas gruesas (cortar en diagonal para una presentación elegante)Precio est. €0.75–€1.80
• 4 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio del mercado (se prefiere caldo casero para un sabor más rico)Precio est. €1.20–€3.00
• Pizca de pimienta de cayena (agregar una pizca para un toque sutil de picante)Precio est. €0.01–€0.03
• 1 cda. de semillas de calabaza sin sal y peladas (tostar ligeramente para un sabor a nuez)Precio est. €0.10–€0.25
• Cebollas verdes picadas (solo la parte verde; opcional) (adornar con cebollas verdes para un toque de color)Precio est. €0.15–€0.40

Pasos

1. 1

   Para empezar, calienta un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cazuela grande a fuego medio. Asegúrate de que el fondo quede bien cubierto mientras se calienta. Sofríe las cebollas picadas durante 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.

2. 2

   Añade las zanahorias troceadas a la cazuela y remueve bien para que se impregnen del sofrito. Déjalas cocinar un par de minutos, dándoles alguna vuelta para que se hagan por igual.

3. 3

   Vierte el caldo en la cazuela y sube el fuego al máximo hasta que rompa a hervir. Entonces baja el fuego y deja que cueza a fuego lento durante media hora, o hasta que las zanahorias estén bien tiernas. Retira la cazuela del fuego y añade una pizca de pimienta de cayena al gusto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Sopa de Puré Cremoso de Zanahoria tiene sus orígenes en la cocina europea, donde las sopas de verduras en puré son populares por su textura reconfortante y cremosa. Las zanahorias se han utilizado en la cocina durante siglos y son conocidas por su versatilidad en diversos platos.

• Nota de temporada

  Las zanahorias suelen estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que hace que esta sopa sea ideal para el clima frío. Las semillas de calabaza se cosechan en otoño, añadiendo un toque estacional al plato.

• Nota de salud

  Esta Sopa de Puré Cremoso de Zanahoria es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes de las zanahorias. La sopa es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una elección saludable para el corazón.