Recetas árabes
5 recetas árabes auténticas
Cardamomo, canela, cordero, arroz, dátiles, mezzes levantinos
La cocina árabe se extiende desde el Levante hasta el Golfo y el norte de África, unida por el ideal de hospitalidad —al-karam— que exige que la mesa rebose siempre. El cordero con arroz perfumado de cardamomo, canela y lima negra seca es el eje del festín del viernes, mientras que los mezzes levantinos —hummus, tabulé, kibbeh, fattoush— son el idioma de la bienvenida. Las especialidades del Golfo, kabsa y machboos, superponen caldo especiado y carne confitada en una celebración de abundancia compartida. Los dátiles aportan su dulzor natural; el agua de rosas y la flor de azahar perfuman los postres. Cada plato lleva un nombre poético y cuenta la región que lo hizo famoso.
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1 hour 31 minutesGalletas tradicionales de vainilla dulce
Galletas tradicionales con un dulce sabor a vainilla.
medium320 calarabic
1 hour 20 minutesEstofado abundante con carne tierna.
Guiso abundante repleto de carne tierna y verduras frescas.
medium380 calarabic
1 hour 25 minutesGalletas caseras rellenas de mermelada.
Galletas tradicionales con un dulce centro de mermelada.
medium410 calarabic
4 hours 10 minutesPollo desmechado tierno y sabroso
Tierno pollo desmenuzado cocinado a fuego lento a la perfección.
easy320 calarabic
1 hour 20 minutesBizcocho húmedo de café aromático.
Pastel húmedo impregnado de aromático sabor a café.
medium480 calarabic