Galletas caseras rellenas de mermelada.

Ingredientes

Coste total estimado: €7.01 · €1.17/serving

• 2 tazas de harina de trigo refinadaPrecio est. €0.40–€0.80
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio (asegúrate de que esté fresco para una subida óptima)Precio est. €0.02–€0.06
• 1 cdta. de sal kosher o sal marina finaPrecio est. €0.03–€0.08
• 1 taza de mantequilla sin sal de primera calidad, ablandada a temperatura ambientePrecio est. €2.50–€4.50
• 1 taza de azúcar granulada finaPrecio est. €0.60–€1.10
• 1 huevo grande (preferiblemente a temperatura ambiente para una mejor emulsificación)Precio est. €0.25–€0.45
• 1 cdta. de extracto puro de vainilla (realza el perfil de sabor en general)Precio est. €0.20–€0.50
• 1 taza de mermelada artesanal, como de frambuesa, fresa o albaricoque, dividida (elige tu sabor favorito)Precio est. €3.00–€6.00
• Azúcar glas para espolvorear delicadamente sobre las pastelerías terminadasPrecio est. €0.01–€0.03

Pasos

1. 1

   Coloca las rejillas del horno en los niveles superior e inferior. Precalienta el horno a 180°C. Prepara dos bandejas grandes con bordes, forrándolas con papel de horno.

2. 2

   En un bol grande, tamiza 300 g de harina de trigo común, ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico y ¼ de cucharadita de sal fina. Reserva la mezcla para más tarde.

3. 3

   En el bol de una amasadora con el accesorio de pala (o en un bol grande usando una batidora de mano), bate 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 150 g de azúcar blanco hasta que quede cremosa y esponjosa a velocidad media. Recuerda raspar los lados del bol de vez en cuando. Esto debería tardar unos 2 minutos, o hasta 4 minutos si usas una batidora de mano.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  En la cocina árabe, estas galletas son un dulce clásico y muy querido que a menudo se sirve a los invitados como gesto de hospitalidad. Se suelen disfrutar con té o café durante reuniones sociales y familiares.

• Nota de temporada

  Estas galletas árabes clásicas rellenas de mermelada se preparan tradicionalmente durante ocasiones festivas y días de fiesta en las culturas árabes. Son especialmente populares durante las celebraciones de Ramadán y Eid.

• Nota de salud

  Aunque son deliciosas, estas galletas tienen un alto contenido calórico y de grasa debido a la mantequilla y el azúcar. También contienen una cantidad moderada de azúcar y sodio. Sin embargo, aportan algo de proteína y pueden disfrutarse con moderación como un capricho especial.