Bizcocho húmedo de café aromático.

Ingredientes

Coste total estimado: €13.33 · €2.22/serving

• 1 taza de harina de uso múltiple premiumPrecio est. €0.20–€0.45
• 3/4 taza de mantequilla sin salPrecio est. €1.20–€2.10
• 1/4 taza de azúcar moreno claro compactoPrecio est. €0.15–€0.30
• 1/4 taza de azúcar glassPrecio est. €0.15–€0.30
• 2 cdas. de polvo de espresso instantáneo de alta calidadPrecio est. €0.60–€1.20
• 1/4 cdta. de sal marinaPrecio est. €0.01–€0.03
• 6 onzas de chocolate semiamargo, picado groseramentePrecio est. €2.50–€4.50
• 2 cdas. de mantequilla sin salPrecio est. €0.20–€0.35
• 120 g de nueces pecanas, ligeramente tostadas y picadas groseramente (tostar en una sartén seca a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que sean aromáticas)Precio est. €1.60–€2.80
• 1/4 taza de café fuerte preparadoPrecio est. €0.05–€0.15

Pasos

1. 1

   En un bol mediano, mezcla con las manos la harina, la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar glas, el café soluble en polvo y la sal hasta que se forme una masa compacta al apretarla. Reserva la masa en la nevera hasta que la vayas a utilizar.

2. 2

   Coloca un bol resistente al calor sobre una cazuela con agua hirviendo a fuego lento, asegurándote de que el agua no toque el fondo del bol. También puedes usar el cazo superior de un baño María a fuego medio para derretir el chocolate y la mantequilla juntos. Una vez derretidos, retíralo del fuego y mezcla las nueces, el café y el azúcar blanco hasta que quede bien integrado.

3. 3

   Precalienta el horno a 180°C. Prepara un molde de corona untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina, quitando el exceso de harina golpeando ligeramente el molde. En un bol mediano, combina 300 gramos de harina con el café soluble en polvo, la levadura química, el bicarbonato, la canela, la sal y el cardamomo usando unas varillas. En otro bol mediano, bate el café, la nata agria y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El café árabe es una bebida tradicional en las culturas de Medio Oriente, a menudo servida como símbolo de hospitalidad. Al infusionarlo en un pastel húmedo, esta receta combina los ricos sabores del café con la dulzura del pastel, creando un postre único e inspirado en la cultura.

• Nota de temporada

  Este pastel húmedo infusionado con café árabe es perfecto para cualquier época del año, pero especialmente disfrutable durante los meses más fríos, cuando se anhelan postres cálidos y reconfortantes.

• Nota de salud

  Este pastel es alto en calorías y grasas debido al contenido de mantequilla y azúcar. También contiene una cantidad moderada de proteínas y fibra proveniente de los huevos y las nueces. Las vitaminas A y C contribuyen a su valor nutricional.