Ensalada cítrica con almendras y espinacas.

Ingredientes

Coste total estimado: €4.86 · €1.22/serving

• 1 1/2 tazas de col roja finamente rallada (masajear con una pizca de sal para ablandar)Precio est. €0.45–€0.90
• 1 1/2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium (rociar sobre la ensalada justo antes de servir)Precio est. €0.30–€0.60
• 1 1/2 cdas. de vinagre balsámico blanco o de vino blanco, al gusto (ajustar para equilibrar los sabores)Precio est. €0.45–€0.75
• Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
• 1/2 pepino mediano, lavado, cortado por la mitad a lo largo y cortado en rodajas finas (quitar las semillas para una ensalada menos acuosa)Precio est. €0.25–€0.50
• 3 naranjas pequeñas sin semillas, como clementinas, peladas y segmentadas cuidadosamente (quitar cualquier parte blanca para un sabor más dulce)Precio est. €1.20–€2.25
• 1/4 taza de almendras fileteadas, tostadas a la perfección dorada (vigilar cuidadosamente para evitar que se quemen)Precio est. €0.60–€1.20
• 4 a 6 onzas de hojas tiernas de espinacas bebé (enjuagar y secar antes de usar)Precio est. €1.60–€3.00

Pasos

1. 1

   En un bol grande para servir, mezcla bien las espinacas, la col, las naranjas, el pepino y las almendras hasta que queden bien integrados.

2. 2

   Aliña la ensalada con un buen chorrito de aceite y vinagre al gusto, y espolvorea con sal y pimienta según tu preferencia. Dale un último vuelta con las manos o con dos cucharas antes de servir.

3. 3

   Si quieres darle un toque asiático para acompañar platos de esa cocina, puedes cambiar el aceite y el vinagre por una vinagreta de sésamo y jengibre, o alguna similar que encuentres en el supermercado. Otra opción es sustituir la col por una pequeña cabeza de radicchio para darle un giro original a la receta.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Esta ensalada combina ingredientes de diversas tradiciones culinarias. Las naranjas y el aceite de oliva son comunes en la cocina mediterránea, mientras que las almendras son populares en muchas culturas por su sabor y textura. El repollo y las espinacas son alimentos básicos en muchas cocinas del mundo, aportando un…

• Nota de temporada

  Esta ensalada se disfruta mejor en primavera y verano, cuando las naranjas están en temporada y las espinacas y el repollo frescos son fáciles de encontrar. Los pepinos también son abundantes durante esta época, lo que la convierte en un plato perfecto para los días más cálidos.

• Nota de salud

  La Ensalada de Espinaca, Repollo Rojo, Almendras y Cítricos es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y grasas saludables provenientes de las almendras y el aceite de oliva. Es baja en colesterol y grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa beneficiosa para el…