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Salade acidulée aux agrumes et amandes

Salade acidulée aux agrumes et amandes

Salade d'agrumes piquante avec des amandes, des épinards et du chou rouge.

10 minuteseasy3-5 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
120
Protéines
3g
Glucides
12g
Lipides
8g

Ingrédients

Coût total estimé: €4.86 · €1.22/serving

  • 1 1/2 tasses de chou rouge finement émincé (masser avec une pincée de sel pour ramollir)Prix estimé €0.45–€0.90
  • 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure (versez sur la salade juste avant de servir)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de vin blanc, selon votre goût (ajuster pour équilibrer les saveurs)Prix estimé €0.45–€0.75
  • Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.05
  • 1/2 concombre moyen, lavé, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement (retirer les graines pour une salade moins aqueuse)Prix estimé €0.25–€0.50
  • 3 petites oranges sans pépins, comme des clémentines, pelées et segmentées avec soin (retirer toute la pellicule blanche pour un goût plus sucré)Prix estimé €1.20–€2.25
  • 1/4 tasse d'amandes effilées, toastées à la perfection dorée (surveiller attentivement pour éviter de brûler)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 4 à 6 onces de jeunes feuilles d'épinards tendres (rincer et sécher avant utilisation)Prix estimé €1.60–€3.00

Étapes

  1. 1

    Dans un grand saladier, mélangez délicatement les épinards, le chou, les quartiers d'orange, les rondelles de concombre et les amandes effilées jusqu'à obtenir une belle harmonie.

  2. 2

    Arrosez la salade d'un filet d'huile et de vinaigre selon votre goût, puis assaisonnez avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Donnez un dernier coup de cuillère pour bien enrober les ingrédients avant de servir.

  3. 3

    Pour accompagner des plats aux saveurs asiatiques, vous pouvez remplacer l'huile et le vinaigre par une vinaigrette au sésame et gingembre, ou une sauce similaire trouvée en épicerie. Autre idée : osez troquer le chou contre une petite tête de radicchio pour apporter une touche originale à votre préparation.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Cette salade associe des ingrédients issus de diverses traditions culinaires. Les oranges et l'huile d'olive sont couramment utilisées dans la cuisine méditerranéenne, tandis que les amandes sont appréciées dans de nombreuses cultures pour leur saveur et leur texture. Le chou et les épinards sont des aliments de base…

  • Note de saison

    Cette salade est idéale pour le printemps et l'été, lorsque les oranges sont de saison et que les épinards frais et le chou rouge sont facilement disponibles. Les concombres sont également abondants à cette période, ce qui en fait un plat parfait pour les journées chaudes.

  • Note santé

    La salade d'épinards, de chou rouge, d'agrumes et d'amandes est un choix nutritif, offrant une bonne source de fibres, de vitamines A et C, ainsi que de graisses saines provenant des amandes et de l'huile d'olive. Elle est faible en cholestérol et en graisses saturées, ce qui en fait une option bénéfique pour la santé…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade acidulée aux agrumes et amandes » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade acidulée aux agrumes et amandes » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade acidulée aux agrumes et amandes » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade acidulée aux agrumes et amandes » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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