Ensalada crujiente con aderezo cremoso.
Lechuga crujiente cubierta con aderezo cremoso de tahini.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 280
- Proteínas
- 10g
- Carbohidratos
- 10g
- Grasas
- 22g
Ingredientes
Coste total estimado: €8.86 · €2.21/serving
- 1 diente de ajo pequeño rallado finamente (rallar el ajo libera más sabor)Precio est. €0.03–€0.08
- 1 taza de yogur griego entero y cremosoPrecio est. €1.20–€2.50
- 3 cdas. de tahini cremoso (remover bien antes de medir)Precio est. €0.45–€0.90
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.25–€0.60
- 4 cabezas pequeñas de lechuga Little Gem, cortadas por la mitad a lo largo, o 2 cabezas de lechuga romana, cortadas en cuartos a lo largo (enjuagar y secar antes de asar)Precio est. €4.00–€7.50
- 3 cdas. de vinagre de vino blanco delicado (añade un toque de dulzura para equilibrar la acidez)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 1/2 tazas de hierbas tiernas variadas desgarradas (como albahaca fragante, eneldo fresco, estragón aromático y/o perejil vibrante)Precio est. €1.50–€3.00
- 1/4 taza de semillas tostadas variadas (como sésamo, amapola, cáñamo y/o girasol)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/4 taza de cebollinos en rodajas finasPrecio est. €0.50–€1.00
Pasos
- 1
En un bol mediano, mezcla el ajo, el yogur, el tahini, el zumo de limón y 1 cucharada de aceite. Bate bien los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. Sazona la salsa con sal gorda y una buena cantidad de pimienta negra recién molida, hasta que se vea bien moteada.
- 2
En un bol amplio, mezcla la lechuga con el vinagre y sazona con sal gorda. A continuación, añade las hierbas variadas y remueve todo bien para que se integren.
- 3
Empieza repartiendo la salsa de manera uniforme en los platos de servir. Coloca la ensalada encima de la salsa. Espolvorea semillas, cebollino, pimienta de Aleppo y un poco de sal marina por encima. Para terminar, rocía un hilillo de aceite sobre cada plato.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El tahini, un ingrediente clave en esta ensalada, es un elemento básico en la cocina de Medio Oriente, conocido por su sabor rico y a nuez. La combinación de yogur griego, tahini y aceite de oliva refleja las influencias mediterráneas en la cremosa y sabrosa salsa del plato.
Nota de temporada
Esta Ensalada Cremosa de Lechuga con Tahini es ideal para disfrutar en primavera y verano, cuando la lechuga y las hierbas frescas están en su mejor momento, ofreciendo el máximo sabor y beneficios nutricionales.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, rica en vitaminas A, C y K, esenciales para la función inmunológica, la salud de la piel y la fortaleza ósea. Además, proporciona una buena fuente de fibra y grasas saludables, promoviendo la saciedad y la salud cardiovascular.
