Hamburguesas de garbanzos con especias.

Ingredientes

Coste total estimado: €4.59 · €0.77/serving

• 1/2 cdta. de sal marina (para sazonar)Precio est. €0.01–€0.03
• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium, divididas (para marinar y cocinar)Precio est. €0.45–€0.90
• 3 cdas. de pimiento rojo carmesí finamente cortado en cubosPrecio est. €0.30–€0.60
• 2 cdas. de ajo picado finoPrecio est. €0.08–€0.20
• 2 tazas de garbanzos cocidos, o 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos, enjuagados y mezclados con un chorrito de jugo de limón fresco y una pizca de flor de salPrecio est. €1.20–€2.40
• 1/4 cdta. de semillas de cilantro fragante, molidasPrecio est. €0.02–€0.06
• 2 1/2 tazas de arroz basmati integral aromático cocidoPrecio est. €2.00–€4.00
• 1/2 cdta. de cúrcuma vibrantePrecio est. €0.03–€0.08
• 1/2 cdta. de pimentón aromáticoPrecio est. €0.03–€0.08
• 1/4 cdta. de comino recién molidoPrecio est. €0.02–€0.05

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 190°C (unos 375°F). Prepara una bandeja de horno forrándola con papel de hornear para que no se pegue nada.

2. 2

   En un robot de cocina, tritura los garbanzos junto con sal, cúrcuma, pimentón dulce, comino, cilantro molido, canela, ajo, jengibre, aceite de oliva virgen extra y zumo de limón. Tritura hasta que quede una mezcla homogénea, raspando los bordes del recipiente si hace falta para que todo se integre bien. Pasa la mezcla a un bol y añade el arroz cocido, el pimiento morrón picado y el perejil fresco. Mezcla todo con cuidado hasta que quede bien combinado.

3. 3

   1. Moja ligeramente las manos para que la mezcla no se te pegue y forma hamburguesas de unos 6 cm de diámetro y medio centímetro de grosor.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las hamburguesas de garbanzos tienen origen en Medio Oriente y son un plato popular en la cocina mediterránea. La mezcla de especias como el comino, la cúrcuma y la canela refleja los sabores vibrantes y aromáticos típicos de la gastronomía de Medio Oriente.

• Nota de temporada

  Las hamburguesas de garbanzos son perfectas para todas las estaciones, ya que los garbanzos son un ingrediente versátil disponible durante todo el año. Los pimientos y el perejil suelen estar en temporada durante el verano, aportando frescura al plato.

• Nota de salud

  Estas hamburguesas de garbanzos son una opción nutritiva, ya que proporcionan una buena fuente de proteína vegetal, fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. Son bajas en grasas saturadas y azúcar, lo que las convierte en una alternativa más saludable que las frituras tradicionales.