Ensalada de salmón con remolacha

Ingredientes

Coste total estimado: €34.48 · €5.75/serving

• 3 manojos de remolachas, colores variados si es posiblePrecio est. €2.10–€4.50
• 6 cdas. de aceite de oliva, divididasPrecio est. €0.36–€0.90
• 1 cdta. de tomilloPrecio est. €0.15–€0.40
• 2 libras de salmón salvaje (1 pieza), con piel, sin espinasPrecio est. €24.00–€38.00
• Zumo de 1 limónPrecio est. €0.30–€0.70
• 1/2 taza de chalotes en rodajas finas, para un sabor suave a cebolla (enjuagar con agua fría para reducir la intensidad)Precio est. €0.80–€1.60
• 2 cdas. de eneldo fresco picado (agregar al final para una frescura máxima)Precio est. €0.50–€1.20
• 2 cdas. de estragón picado finoPrecio est. €0.40–€0.90
• 1/4 taza de perejil fresco picadoPrecio est. €0.25–€0.60
• 1/2 cdta. de flor de sal, más un poco para sazonarPrecio est. €0.75–€2.00

Pasos

1. 1

   Precalentamos el horno a 200°C (temperatura arriba y abajo).

2. 2

   **Preparación de las remolachas**: Primero, corta las hojas de las remolachas, dejando unos 2 cm de tallo. No tires las hojas, ¡guárdalas para saltearlas después! Tienen un sabor increíble. Lava bien las remolachas bajo el grifo, sécalas y úntalas con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con 1 cucharadita de sal y reserva.

3. 3

   **Asado de las remolachas**: Coloca las remolachas en una bandeja para horno y añade un chorrito de agua (unos 50 ml). Tapa la bandeja con papel de aluminio bien sellado y métela en el horno precalentado a 200°C. Déjalas asar unos 40 minutos, o hasta que al pincharlas con un cuchillo estén tiernas. El tiempo puede variar según el tamaño de las remolachas. Una vez listas, sácalas del horno, destápalas y déjalas enfriar. Luego, pela la piel con las manos (sale fácil) y córtalas en gajos de 1 cm de grosor.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Ensalada de Salmón, Remolacha, Papa y Huevo Tang es un plato fusión moderno que combina elementos de diversas tradiciones culinarias. El salmón es un ingrediente popular en muchas cocinas del mundo, mientras que la remolacha y la papa son ingredientes comunes en la cocina europea y americana. El uso de hierbas…

• Nota de temporada

  Esta ensalada se disfruta mejor en verano, cuando las remolachas, papas y hierbas frescas están en temporada. El salmón suele estar disponible todo el año, pero suele estar en su mejor momento durante los meses de verano.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una comida nutritiva y equilibrada, que aporta una buena fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas esenciales como la A, C y B6. Es relativamente baja en carbohidratos y azúcares, lo que la convierte en una buena opción para quienes vigilan su consumo de estos nutrientes. Además, la ensalada…