Ensalada nórdica de mariscos frescos.

Ingredientes

Coste total estimado: €36.98 · €6.16/serving

• 2 tazas de camarones pequeños cocidos y peladosPrecio est. €8.50–€14.00
• 1 1/2 taza de salmón ahumado finamente picado (280 gramos)Precio est. €12.00–€18.00
• 1 1/2 taza de carne de cangrejo (aproximadamente 280 g), seleccionada para quitar conchas y cartílagosPrecio est. €10.00–€16.00
• 4 huevos duros, picados finamentePrecio est. €1.20–€2.00
• 2 chalotes finamente cortadas en cubosPrecio est. €0.40–€0.70
• 2 filetes de anchoas, picados (opcional) 1 cda. de alcaparras escurridas 1 cdta. de agujas de romero fresco, picadasPrecio est. €1.50–€2.50
• 1 cda. de cilantro fresco finamente picadoPrecio est. €0.25–€0.45
• 1 cda. de cebollino fresco finamente cortadoPrecio est. €0.30–€0.55
• 1/2 taza de jugo de lima recién exprimidoPrecio est. €0.60–€1.00
• 3 cdas. de mayonesaPrecio est. €0.30–€0.60

Pasos

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C antes de empezar a cocinar.

2. 2

   Comienza asando las patatas en el horno durante 30 a 40 minutos, hasta que estén tiernas y se claven fácilmente con un tenedor. Deja que se enfríen lo suficiente para manipularlas, luego pela las patatas y córtalas en dados de aproximadamente 1 cm.

3. 3

   1. En un tazón grande, mezcla las papas, los camarones, el salmón ahumado, la carne de cangrejo, los huevos, las chalotas, las anchoas, el cilantro y el cebollino. 2. En un tazón pequeño aparte, combina el jugo de lima con la mayonesa y la crema agria hasta que quede bien mezclado. 3. Incorpora suavemente la mezcla de jugo de lima en la ensalada del tazón grande. 4. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Ensalada de Mariscos Nórdica refleja las tradiciones culinarias de los países nórdicos, conocidos por su énfasis en mariscos frescos e ingredientes simples pero sabrosos. El uso de salmón ahumado, camarones y carne de cangrejo en este plato resalta la importancia de los mariscos en la cocina nórdica.

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Mariscos Nórdica se disfruta mejor en verano, cuando los mariscos frescos están fácilmente disponibles. Las papas y las hierbas frescas como el cilantro y las cebolletas también son abundantes durante esta temporada.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, especialmente vitaminas A, C y B6. Es baja en azúcar y alta en fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva. Sin embargo, es alta en colesterol y sodio, por lo que la moderación es clave para quienes vigilan su consumo de estos nutrientes.