Salmón ahumado con aderezo de eneldo.
Salmón envuelto en salmón ahumado con aliño herbáceo de eneldo.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 480
- Proteínas
- 30g
- Carbohidratos
- 8g
- Grasas
- 36g
Ingredientes
Coste total estimado: €29.23 · €4.87/serving
- 7 cdas. de vinagre de vino blancoPrecio est. €0.18–€0.35
- Filete de salmón del centro de 680 gramosPrecio est. €12.00–€20.00
- 6 calabacines grandes (cada uno de aproximadamente 18 cm de largo y 4 cm de grosor), sin tallosPrecio est. €4.50–€7.50
- 1 1/2 tazas de mayonesaPrecio est. €1.80–€3.00
- 3/4 taza y 3 cdas. de eneldo fresco picadoPrecio est. €1.50–€2.50
- 6 onzas de salmón ahumado (no salmón curado), picado groseramentePrecio est. €9.00–€15.00
- 3 cdas. de pepinillo picadoPrecio est. €0.25–€0.45
Pasos
- 1
Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto. Cocínalo al vapor hasta que quede opaco por el centro, lo que te llevará unos 15 minutos aproximadamente. Deja que el salmón se enfríe completamente antes de continuar.
- 2
Prepara una bandeja forrándola con papel de cocina. Corta la parte central de cada calabacín en tiras longitudinales de unos 3 mm de grosor, hasta obtener 24 tiras en total. Cocínalas al vapor en tandas hasta que estén tiernas pero flexibles, lo que te llevará unos 3 minutos. Una vez cocidas, colócalas sobre la bandeja preparada y sécalas suavemente con el papel de cocina.
- 3
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, 3/4 de taza de eneldo picado y el vinagre. Bate bien hasta que quede una salsa homogénea. Sazona la salsa de eneldo con sal y pimienta al gusto.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El Rollo de Salmón con Salsa de Eneldo es una versión moderna de los sabores tradicionales escandinavos, donde el salmón y el eneldo se utilizan comúnmente en los platos. El uso de salmón ahumado y pepinillo de eneldo añade un toque único a la receta, fusionando influencias de la cocina nórdica con tendencias…
Nota de temporada
El salmón suele estar en temporada durante los meses de primavera y verano, lo que lo convierte en el momento ideal para disfrutar de este plato. El eneldo fresco también está fácilmente disponible durante las estaciones más cálidas, potenciando los sabores de la receta.
Nota de salud
Este Rollo de Salmón con Salsa de Eneldo es un plato nutritivo rico en proteínas y grasas saludables gracias al salmón. Además, aporta vitaminas esenciales como la A y la C, así como zinc. Sin embargo, es alto en calorías, grasas y sodio, por lo que debe consumirse con moderación.
