Ensalada de verduras con aderezo de

Ingredientes

Coste total estimado: €13.35 · €2.23/serving

• Pequeña cabeza de brócoli (aproximadamente 110 g), floretes de brócoli pequeño (cortados en trozos pequeños para una cocción rápida y uniforme)Precio est. €0.70–€1.50
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorPrecio est. €0.20–€0.45
• 1 cdta. de sal casher Diamond Crystal o cdta. de sal casher MortonPrecio est. €0.02–€0.05
• 4 huevos grandes, exquisitos en tamaño y calidad (batir suavemente para obtener una textura esponjosa al cocinar)Precio est. €1.20–€2.00
• 6 oz de fideos de arroz anchos secos, de calidad premium y anchos en anchura (remojar en agua caliente hasta que estén tiernos antes de agregar al plato)Precio est. €0.90–€1.80
• 1 taza de azúcar moreno claro, compacta (presionar firmemente en la taza de medir para una medición precisa)Precio est. €0.80–€1.60
• 1 taza y 2 cdas. de salsa de soja (opta por salsa de soja baja en sodio si estás controlando la ingesta de sal)Precio est. €1.50–€3.00
• 1 paquete de tofu firme de 425 g, escurrido y cortado con gracia en cubos (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €2.00–€3.50
• 1 cdta. de aceite vegetalPrecio est. €0.03–€0.08
• 2 dientes de ajo fresco finamente rallados (machacar libera más sabor)Precio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   Primero, prepara media cabeza pequeña de brócoli, cortada en ramilletes pequeños, y una zanahoria grande pelada y cortada en bastoncitos de unos 7 cm de largo. Pon a hervir agua con sal en una cazuela y cuece las verduras durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén al dente. Retíralas con una espumadera o un colador fino y resérvalas.

2. 2

   Pon a hervir 170 g de fideos de arroz anchos en una cazuela con agua. Cuando empiece a hervir, tapa la cazuela y apaga el fuego. Deja reposar los fideos durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y enjuágalos bajo el grifo con agua fría hasta que se enfríen. Sacúdelos bien para eliminar el exceso de agua y resérvalos.

3. 3

   En una sartén mediana a fuego medio-alto, mezcla 100 g de azúcar moreno claro con 80 ml de salsa de soja. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y deja que hierva. Sigue removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia almibarada, lo que te llevará unos 3 minutos. Retira 80 ml de este almíbar de soja y viértelo en un vaso medidor resistente al calor. Luego, pásalo a un bol mediano y resérvalo.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Ensalada de Vegetales con Maní Indonesa es un plato popular en la cocina indonesia, conocido por su mezcla de sabores dulces, salados y picantes. El maní es un ingrediente común en la gastronomía indonesia, y el uso de sambal oelek le da un toque picante tradicional al plato.

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Vegetales con Maní Indonesa es ideal para preparar durante el verano, cuando vegetales frescos como el brócoli, las zanahorias y los pepinos están en su mejor momento. Sus colores vibrantes y sabores frescos son perfectos para disfrutar en días cálidos.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una comida nutritiva y equilibrada, ya que aporta una buena fuente de proteínas gracias al tofu y los huevos, vitaminas A y C de los vegetales, y grasas saludables del aguacate y el maní. Sin embargo, es alta en calorías y sodio, por lo que se recomienda controlar las porciones para quienes vigilan su…