Ensalada refrescante de melón birmana.

Ingredientes

Coste total estimado: €11.07 · €1.84/serving

• 1/2 sandía pequeña sin pepitas (aproximadamente 1,13 kg)Precio est. €1.50–€3.00
• 1/2 melón cantalupo jugoso y maduro (unos 680 gramos)Precio est. €1.20–€2.50
• 1/4 de melón verde dulce y maduro (450 g)Precio est. €0.32–€0.48
• 2 piezas de jengibre fresco joven de 7,5 cm, peladas y finamente picadas (1/3 taza); o 2 piezas de jengibre fresco regular de 7,5 cm, peladas y finamente picadas (1/3 taza) (Para un sabor a jengibre más intenso, utiliza jengibre joven)Precio est. €1.00–€2.20
• 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas (añade un crujido a nuez)Precio est. €0.40–€0.90
• 1/4 taza de jugo de lima recién exprimidoPrecio est. €0.25–€0.60
• 1/4 taza de salsa de soja baja en sodioPrecio est. €0.30–€0.70
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra premium (Utilice un aceite de oliva de buena calidad para un sabor óptimo)Precio est. €1.80–€3.50
• 2 cdas. y 1 cdta. de azúcarPrecio est. €0.10–€0.25
• 1 3/4 cdta. de sal kosher, divididas (sazonar uniformemente el calabacín para un sabor equilibrado)Precio est. €0.05–€0.15

Pasos

1. 1

   Empieza preparando los melones: pela la piel de los 3 melones, retira las semillas y corta la pulpa en dados de aproximadamente 1 cm. Coloca todos los trozos de melón en un bol grande.

2. 2

   En un recipiente aparte, mezcla jengibre, semillas de sésamo, zumo de lima, salsa de soja, 60 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Remueve bien hasta que los ingredientes estén integrados y vierte esta mezcla sobre el melón. Mezcla con cuidado para que el melón quede bien impregnado del adobo. Deja macerar a temperatura ambiente mientras preparas el resto de la ensalada.

3. 3

   En un cazo pequeño, pon las lentejas con 1 litro de agua fría. Coloca el cazo a fuego fuerte y deja que hierva durante unos 5 minutos. Cuando rompa el hervor, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Añade 1 cucharadita de sal y sigue cocinando otros 5 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero firmes. Escúrrelas, enjuágalas con agua fría para que se enfríen e incorpóralas suavemente a la mezcla de melón.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Ensalada de Melón Birmana es un plato popular en Myanmar, conocido por sus sabores refrescantes y su combinación única de elementos dulces y salados. El uso de jengibre fresco, hojas de lima kaffir y salsa de soya refleja la influencia de la cocina birmana, que suele incorporar ingredientes audaces y aromáticos.

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Melón Birmana es ideal para prepararla durante los meses de verano, cuando las sandías, los melones cantalupo y los melones honeydew están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que es rica en vitaminas A y C gracias a los melones y el jugo de limón, alta en fibra por las lentejas y el coco, y una buena fuente de proteínas debido a los cacahuetes. El plato es relativamente alto en calorías y grasas por el aceite de oliva y los cacahuetes, por lo que se…