Envolturas crujientes con vegetales encurtidos.
Crujientes envoltorios de lechuga con ácidas verduras encurtidas.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 90
- Proteínas
- 3g
- Carbohidratos
- 15g
- Grasas
- 2g
Ingredientes
Coste total estimado: €6.33 · €3.17/serving
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana agrioPrecio est. €0.12–€0.25
- 2 cdas. de vinagre de vino blanco delicadoPrecio est. €0.18–€0.35
- 1 cda. de sal casher en escamasPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/2 bulbo de hinojo aromático, cortado en rodajas finas (para un toque refrescante y crujiente)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 chalota pequeña picada finamente (aproximadamente 1 taza)Precio est. €0.20–€0.40
- 1 remolacha pequeña, pelada, lavada, cortada en rodajas muy finas (para un toque de dulzura)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 rábanos, cortados en cuartos (rebanar finamente para un crujido delicado)Precio est. €0.15–€0.30
- 1/3 taza de suero de leche cremoso (para un aderezo rico y agridulce)Precio est. €0.25–€0.45
- 1/3 taza de yogur natural de leche entera cremoso (para una textura suave)Precio est. €0.20–€0.40
- 1 cda. de jugo de limón fresco y con sabor a limón (para un toque cítrico)Precio est. €0.10–€0.20
Pasos
- 1
En un bol grande, mezcla el vinagre de sidra de manzana, el vinagre de vino blanco, una cucharada sopera de sal gorda y 120 ml de agua. Añade el hinojo, el chalote, la remolacha y los rábanos. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos y luego escurre el líquido.
- 2
En un bol pequeño, combina suero de leche, yogur natural y zumo de limón. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto, batiendo bien hasta que quede homogénea.
- 3
Rocía la salsa sobre las hojas de lechuga, luego coloca una porción de las verduras encurtidas escurridas, cilantro fresco y menta sobre cada hoja. Sirve con la salsa extra aparte por si alguien quiere añadir más.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Los wraps de lechuga con vegetales encurtidos tienen un significado cultural, ya que representan una versión moderna de los métodos tradicionales de encurtido. La combinación de vinagres ácidos, hierbas frescas y productos lácteos cremosos refleja una fusión de influencias culinarias, mostrando una mezcla de sabores y…
Nota de temporada
Los wraps de lechuga con vegetales encurtidos son ideales para preparar en primavera y verano, cuando vegetales frescos como remolachas baby, rábanos y hinojo están en temporada. Estos ingredientes vibrantes alcanzan su mejor momento durante estas estaciones, potenciando los sabores del plato.
Nota de salud
Los wraps de lechuga con vegetales encurtidos son una opción nutritiva, ya que aportan una buena fuente de fibra y vitaminas A y C gracias a los vegetales. Este plato es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una elección saludable para quienes cuidan su peso y niveles de colesterol.
