Envolturas de lechuga con carne

Ingredientes

Coste total estimado: €18.35 · €4.59/serving

• 1 1/2 libras de suculento filete de faldaPrecio est. €12.00–€18.00
• Sal marina y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.05–€0.15
• 1 paquete (105 gramos) de fideos de celofán delicadosPrecio est. €1.50–€3.00
• 2 cdas. de aceite vegetal de cártamo de lujoPrecio est. €0.20–€0.40
• 6 cebolletas picadasPrecio est. €0.90–€1.80
• 1/4 taza de jugo de lima recién exprimido (para un toque de sabor cítrico)Precio est. €0.60–€1.00
• 1/4 taza de hojas de cilantro frescoPrecio est. €0.40–€0.80
• 1 diente de ajo picado fino (dejar reposar el ajo durante 5-10 minutos después de picarlo fino para potenciar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.10–€0.25
• 8 hojas de lechuga Boston tiernaPrecio est. €1.60–€2.50
• 1 mango maduro, pelado meticulosamente, deshuesado y cortado expertamente en tiras (utiliza un cuchillo afilado para mayor precisión)Precio est. €1.00–€2.00

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el grill del horno con la rejilla colocada a unos 10 centímetros de la fuente de calor. Coloca el filete en una bandeja grande con bordes altos y sazónalo generosamente con sal y pimienta. Asa el filete al grill hasta que esté en su punto medio, lo que debería tardar unos 10-12 minutos. No olvides darle la vuelta a mitad de cocción para que se dore por igual. Una vez listo, pasa el filete a una tabla de cortar y déjalo reposar 10 minutos tapado con papel de aluminio antes de cortarlo.

2. 2

   Mientras el filete reposa, prepara los fideos cociéndolos según las indicaciones del paquete hasta que queden al dente. Escúrrelos bien y devuélvelos a la olla. Añade 1 cucharada de aceite y los cebollinos picados, y sazona con sal y pimienta al gusto.

3. 3

   En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, el cilantro picado, el ajo y la última cucharada de aceite. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los wraps de lechuga tienen sus orígenes en la cocina asiática, especialmente en la cocina china y tailandesa. Este platillo fusión combina los sabores de carne tierna, hierbas frescas y frutas tropicales, mostrando una mezcla de tradiciones culinarias.

• Nota de temporada

  Este platillo se disfruta mejor durante los meses de verano, cuando los mangos están en temporada, aportando un sabor dulce y tropical a los wraps.

• Nota de salud

  Estos wraps de lechuga son una opción nutritiva, ya que ofrecen un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. El platillo es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, y proporciona una cantidad moderada de fibra para la salud digestiva.