Arroz horneado con albaricoque y pistacho.
Arroz al horno con albaricoque y pistacho para darle un toque de sabor.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 280
- Proteínas
- 4g
- Carbohidratos
- 55g
- Grasas
- 6g
Ingredientes
Coste total estimado: €5.95 · €0.74/serving
- 2 cdas. de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.06
- 2 cdas. de aceite vegetal o de canolaPrecio est. €0.08–€0.20
- 6 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.00
- 1 1/2 tazas de arroz basmatiPrecio est. €1.20–€2.70
- 1/3 taza de cerezas secas o arándanosPrecio est. €0.85–€1.90
- 3 cdas. de grosellas secasPrecio est. €0.45–€0.95
- 3/4 lb de albaricoques firmes y maduros (4 grandes), cortados en trozos de 1/2 pulgadaPrecio est. €2.25–€4.50
- 1/3 taza de pistachos pelados (no teñidos de rojo)Precio est. €1.10–€2.40
Pasos
- 1
Para empezar, precalienta el horno a 180°C (que es lo mismo que 350°F, por si te suena más familiar).
- 2
En un bol grande, lava el arroz con agua fría unas seis veces, hasta que el agua salga casi transparente. Luego, escúrrelo bien usando un colador grande.
- 3
En una cazuela de hierro o barro apta para horno (de unos 4 litros de capacidad y con tapa que cierre bien), pon a hervir 1,5 litros de agua con una pizca generosa de sal. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y cuécelo sin tapar durante 6 minutos, hasta que esté "al dente", es decir, que aún esté un poco firme. Después, escúrrelo con el colador.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El arroz basmati es un alimento básico en las cocinas india y de Oriente Medio, conocido por su aroma fragante y textura esponjosa. La combinación de frutas secas y frutos secos en platos de arroz es común en la cocina mediterránea y de Oriente Medio, añadiendo dulzura y crujiente a platos salados.
Nota de temporada
Los albaricoques, las cerezas y las grosellas suelen estar en temporada durante los meses de verano, lo que hace de este plato una opción ideal para reuniones en climas cálidos. Los pistachos se cosechan en otoño, añadiendo un toque festivo a las comidas de esta estación.
Nota de salud
2. Información nutricional: Este plato es una buena fuente de fibra y vitaminas A y C, gracias a las frutas secas. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio, por lo que quienes deban controlar su ingesta de sal deben consumirlo con moderación. Los frutos secos aportan grasas saludables y algo de proteína.
