Huevos con salsa cremosa fermentada.
Huevos abundantes cubiertos con salsa de nata fermentada ácida.
Descarga la app para guardar la receta, planificar la semana y armar la lista.
Nutrición por porción
- Calorías
- 420
- Proteínas
- 18g
- Carbohidratos
- 28g
- Grasas
- 28g
Ingredientes
Coste total estimado: €6.80 · €1.70/serving
- 3/4 taza de cilantro fresco picado groseramente (añade un estallido de sabor herbáceo fresco)Precio est. €0.15–€0.40
- Escamas de sal marina Maldon (para un toque delicado de salinidad al final)Precio est. €0.10–€0.25
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra prensado en fríoPrecio est. €0.30–€0.75
- 1/2 taza de cebolla morada finamente cortada en cubos (para un toque dulce y crujiente en cada bocado)Precio est. €0.20–€0.45
- 3 tomates maduros en rama de tamaño mediano, picados finamente (elige tomates maduros para una jugosidad máxima)Precio est. €1.20–€2.50
- 4 huevos grandes, a temperatura ambientePrecio est. €1.00–€1.80
- 1/2 taza de kéfir de leche entera natural orgánico premium (utilizar como base cremosa y agridulce para el plato)Precio est. €0.75–€1.50
- 1/2 taza de queso Monterey Jack rallado (para un acabado pegajoso y derretido)Precio est. €1.00–€2.00
- 1 aguacate, cortado por la mitad a lo largo, deshuesado, pelado y cortado en cubos (mezclar con jugo de lima para evitar que se oxide)Precio est. €1.00–€2.50
- Zumo de 1/2 lima fresca (una adición cítrica y vibrante para realzar los sabores)Precio est. €0.25–€0.50
Pasos
- 1
En un bol, mezcla el kéfir con 1/4 de taza de cilantro picado, 1/4 de taza de cebolla morada en cubitos y una pizca de sal marina. Deja que la mezcla repose mientras preparas el resto de los ingredientes.
- 2
En un recipiente, combina el kéfir, 1/4 de taza de cilantro, 1/4 de taza de cebolla morada y una pizca de sal marina. Deja que la mezcla se asiente mientras terminas de preparar los demás ingredientes.
- 3
Coloca los frijoles en una cazuela y caliéntalos a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que estén bien calientes. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade una tortilla a la vez y dórala ligeramente por los bordes, dejando el centro suave, aproximadamente 15 segundos por cada lado. Una vez cocidas, colócalas en un plato para servir.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La combinación de huevos cremosos con una salsa fermentada ácida refleja una fusión de sabores provenientes de distintas tradiciones culinarias. El uso de kéfir, un producto lácteo fermentado, añade un elemento probiótico al platillo, posiblemente inspirado en prácticas de fermentación de diversas culturas alrededor…
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que la mayoría de sus ingredientes, como huevos, tomates, cebollas y aguacates, están disponibles fácilmente en cualquier temporada.
Nota de salud
Los Huevos Cremosos con Salsa Fermentada Ácida son una comida nutritiva, rica en proteínas, grasas saludables y fibra. Proporciona vitaminas esenciales como A, C y K, además de una buena cantidad de zinc. Sin embargo, es relativamente alto en calorías y sodio, por lo que se recomienda controlar las porciones para…
