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Œufs savoureux, sauce crème fermentée acidulée.

Œufs savoureux, sauce crème fermentée acidulée.

Œufs copieux garnis d'une sauce à la crème fermentée piquante.

30 minutesmedium3-5 portionseuropean

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Nutrition par portion

Calories
420
Protéines
18g
Glucides
28g
Lipides
28g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.80 · €1.70/serving

  • 3/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement (ajoute une explosion de saveur herbacée fraîche)Prix estimé €0.15–€0.40
  • Flocons de sel de mer Maldon (pour une touche délicate de salinité en finition)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge pressée à froidPrix estimé €0.30–€0.75
  • 1/2 tasse d'oignon rouge finement coupé en dés (pour une touche sucrée et piquante à chaque bouchée)Prix estimé €0.20–€0.45
  • 3 tomates mûris sur pied de taille moyenne, finement hachés (choisissez des tomates bien mûres pour une jutosité maximale)Prix estimé €1.20–€2.50
  • 4 gros œufs, à température ambiantePrix estimé €1.00–€1.80
  • 1/2 tasse de kéfir de lait entier naturel biologique premium (utiliser comme base crémeuse et acidulée pour le plat)Prix estimé €0.75–€1.50
  • 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé (pour une finition fondante et fondante)Prix estimé €1.00–€2.00
  • 1 avocat, coupé en deux dans le sens de la longueur, dénoyauté, pelé et coupé en dés (mélanger avec du jus de citron vert pour éviter le brunissement)Prix estimé €1.00–€2.50
  • Jus d'un demi citron vert frais (un ajout d'agrumes piquant pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.25–€0.50

Étapes

  1. 1

    Dans un saladier, mélangez le kéfir, 30 g de coriandre fraîche hachée, 30 g d'oignon rouge émincé et une pincée de sel marin. Laissez reposer cette préparation pendant que vous préparez les autres ingrédients.

  2. 2

    Dans un bol, combinez le kéfir, 30 g de coriandre fraîche, 30 g d'oignon rouge coupé en petits dés et une pincée de sel marin. Laissez infuser le mélange pendant que vous vous occupez du reste.

  3. 3

    Mettez les haricots dans une casserole et faites-les chauffer doucement à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les tortillas une par une dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes sur les bords tout en restant moelleuses au centre, environ 15 secondes de chaque côté. Une fois cuites, déposez-les sur une assiette pour le service.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    L'association d'œufs crémeux avec une sauce fermentée acidulée reflète une fusion de saveurs issues de différentes traditions culinaires. L'utilisation de kéfir, un produit laitier fermenté, ajoute un élément probiotique au plat, probablement inspiré des pratiques de fermentation présentes dans diverses cultures à…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car la plupart des ingrédients comme les œufs, les tomates, les oignons et les avocats sont facilement disponibles en toutes saisons.

  • Note santé

    2. healthInfo : Les Œufs Crémeux avec Sauce Fermentée Acidulée constituent un repas nutritif, riche en protéines, en graisses saines et en fibres. Ils apportent des vitamines essentielles A, C et K, ainsi qu'une bonne quantité de zinc. Cependant, ce plat est relativement calorique et riche en sodium, il est donc…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Œufs savoureux, sauce crème fermentée acidulée. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Œufs savoureux, sauce crème fermentée acidulée. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Œufs savoureux, sauce crème fermentée acidulée. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Œufs savoureux, sauce crème fermentée acidulée. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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