Frittata esponjosa con fontina derretida
Queso fontina fundente en una esponjosa frittata con rúcula picante.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 240
- Proteínas
- 14g
- Carbohidratos
- 3g
- Grasas
- 19g
Ingredientes
Coste total estimado: €6.76 · €1.13/serving
- 1 diente de ajo fresco, cortado por la mitad (machacar con el lado de un cuchillo para liberar sabor)Precio est. €0.05–€0.12
- 1 1/2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.18–€0.35
- 5 onzas de rúcula bebé (aproximadamente 200 g)Precio est. €2.50–€4.50
- 6 huevos grandes (utilice huevos a temperatura ambiente para una cocción uniforme)Precio est. €1.80–€3.00
- 1/2 cdta. de sal fina (ajustar al gusto para sazonar perfectamente)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.02–€0.05
- 1/4 libra de queso Fontina o Gouda en lonchas (utilice una cantidad generosa para que se derrita y quede cremoso)Precio est. €2.20–€3.80
Pasos
- 1
Para empezar, precalienta el grill del horno.
- 2
En una sartén de hierro fundido de 25 cm (o cualquier sartén apta para horno), calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Añade el ajo y sofríelo, removiendo de vez en cuando, hasta que esté doradito, unos 2 minutos. Retira el ajo y añade las hojas de rúcula. Cocina removiendo con frecuencia hasta que la rúcula se ablande, aproximadamente 1 o 2 minutos.
- 3
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla sobre la rúcula en la sartén y deja cocinar a fuego medio sin remover hasta que los huevos estén casi cuajados, unos 5 o 6 minutos. Espolvorea el queso por encima de manera uniforme y coloca la sartén a unos 10-12 cm del grill. Gratina hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso se haya derretido, aproximadamente 1 o 2 minutos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Las frittatas son un plato italiano que surgió como una forma de aprovechar las sobras. El queso Fontina es un queso italiano popular conocido por su sabor a nuez, que aporta riqueza al plato.
Nota de temporada
La rúcula está en temporada durante la primavera y el otoño, lo que convierte a esta frittata en un plato ideal para disfrutar en esas épocas. Los huevos están disponibles durante todo el año.
Nota de salud
Esta Frittata de Fontina con Toque de Rúcula es una buena fuente de proteínas y vitamina A. Sin embargo, tiene un alto contenido de colesterol y grasas saturadas, por lo que debe consumirse con moderación.
