Revuelto de huevos con espinacas.
Plato de huevos con verduras de hoja verde y queso parmesano.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 220
- Proteínas
- 15g
- Carbohidratos
- 6g
- Grasas
- 16g
Ingredientes
Coste total estimado: €6.40 · €3.20/serving
- 10 a 12 onzas de espinacas frescas orgánicas o acelgas, limpiadas a fondo y sin tallos (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €2.50–€4.50
- 3 huevosPrecio est. €0.75–€1.20
- 1/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado (utiliza un microplane para obtener un rallado fino)Precio est. €3.00–€5.00
- Sal y pimienta recién molida a tu gustoPrecio est. €0.05–€0.15
- Aceite de oliva virgen suave (utilice un aceite con alto punto de humo para freír y evitar que se queme)Precio est. €0.10–€0.30
Pasos
- 1
Pon las espinacas o acelgas en una cazuela grande con tapa, usando solo el agua que queda en las hojas después de lavarlas. Cocínalas al vapor hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente 1 minuto para las espinacas y 3-4 minutos para las acelgas. Una vez cocidas, escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua y déjalas enfriar antes de picarlas en trozos más pequeños.
- 2
En un bol grande, mezcla los huevos batidos, las espinacas o acelgas picadas y el queso parmesano. Remueve bien hasta que todo esté integrado. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto, y vuelve a mezclar para que se repartan los sabores.
- 3
Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente de unos 23 cm de diámetro. Cuando el aceite esté caliente (pero sin humear), vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén. Tápala y cocina a fuego medio hasta que la base esté dorada y la parte superior casi cuajada, unos 5 minutos aproximadamente.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La combinación de huevos, verduras de hoja verde y queso es un plato popular y versátil que se encuentra en muchas culturas alrededor del mundo. El queso Parmigiano-Reggiano es un queso italiano reconocido por su sabor intenso, añadiendo un toque de tradición culinaria italiana a este plato.
Nota de temporada
La espinaca y la acelga suiza suelen estar en temporada durante los meses de primavera y otoño, lo que hace que este plato sea ideal para esas estaciones. Los huevos están disponibles durante todo el año.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, grasas saludables y vitaminas esenciales como la A, C y K. Es rico en fibra y bajo en azúcar, lo que lo convierte en una comida saciante y saludable. Sin embargo, las personas que vigilan su consumo de colesterol deben disfrutar este…
