Jalapeños rellenos de queso picante

Ingredientes

Coste total estimado: €5.92 · €2.96/serving

• 12 chiles jalapeños grandesPrecio est. €1.80–€3.50
• 120 g de queso cremaPrecio est. €1.20–€2.50
• 1 taza de Gouda ahumado finamente ralladoPrecio est. €2.50–€4.50
• Sal, al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
• Cilantro fresco picado para servirPrecio est. €0.40–€0.90

Pasos

1. 1

   Prepara la parrilla encendiendo el carbón o calentando una parrilla de gas a fuego medio directo. Asegúrate de que las rejillas estén bien limpias antes de empezar.

2. 2

   Corta los jalapeños por la mitad a lo largo, dejando ambas mitades unidas por el tallo. Con una cuchara pequeña o el dedo, retira las semillas y las membranas blancas de cada mitad. Para evitar irritaciones en la piel, usa guantes de goma o evita tocarte la piel después de manipular los jalapeños.

3. 3

   En un bol mediano, mezcla el queso crema y el queso Gouda con una pizca de sal, aplastándolos hasta que queden bien integrados. Con una cuchara pequeña, rellena cada mitad de jalapeño y luego junta las mitades con cuidado para cerrarlas. Si prefieres, puedes preparar los jalapeños rellenos y guardarlos en la nevera hasta un día antes de servir.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Se cree que los jalapeños rellenos, o poppers, se originaron en Estados Unidos, específicamente en Texas, como un aperitivo o snack popular. La combinación de jalapeños picantes con queso cremoso refleja la fusión de influencias culinarias mexicanas y estadounidenses.

• Nota de temporada

  Los pimientos jalapeños suelen estar en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que hace que este plato sea ideal para disfrutar en esa época. El cilantro fresco también es abundante en verano, aportando un toque de sabor extra al plato.

• Nota de salud

  Estos Jalapeños Rellenos de Queso al Horno son ricos en proteínas y grasas saludables gracias al queso crema y al queso gouda. También aportan una buena cantidad de fibra y vitaminas esenciales como la A y la C. Sin embargo, son altos en grasas saturadas y sodio, por lo que es clave consumirlos con moderación.