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Salmón al horno con sabor ahumado.

Salmón al horno con sabor ahumado.

El salmón al horno con sabor ahumado engaña.

15 minuteseasy3-5 porcionesinternational

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Nutrición por porción

Calorías
420
Proteínas
35g
Carbohidratos
5g
Grasas
30g

Ingredientes

Coste total estimado: €14.23 · €3.56/serving

  • 2 cdas. de aceite vegetal refinadoPrecio est. €0.08–€0.20
  • Cuatro filetes de salmón fresco de 170 gramos, enjuagados y secados suavemente con papel de cocina (secar suavemente ayuda a lograr una piel crujiente al cocinar)Precio est. €12.00–€22.00
  • 1 cda. de humo líquido embotelladoPrecio est. €0.25–€0.60
  • 4 cdas. de mezcla de condimento seco SignaturePrecio est. €0.40–€1.00
  • 1 limón, cortado por la mitad (para liberar la esencia cítrica, exprimir suavemente antes de usar)Precio est. €0.30–€0.70
  • 2 tallos de apio con sus hojas, picados (para un sabor extra, incluir las hojas)Precio est. €0.40–€0.80
  • 1/3 taza de mayonesa cremosaPrecio est. €0.35–€0.75
  • 1 cda. de mostaza de Dijon picantePrecio est. €0.20–€0.50
  • Jugo de limón recién exprimido, al gustoPrecio est. €0.00–€0.00
  • 1 huevo duro picado fino (opcional para mayor textura y riqueza)Precio est. €0.25–€0.50

Pasos

  1. 1

    Precalienta el horno a 250°C. Vierte un chorrito de aceite en una bandeja para asar o en una bandeja con bordes. Introduce la bandeja en el horno caliente hasta que el aceite empiece a humear.

  2. 2

    Mientras se calienta la bandeja, pinta el salmón con el humo líquido usando una brocha. Sazona generosamente cada pieza con la mezcla de especias y la ralladura de limón.

  3. 3

    Coloca con cuidado los filetes en la bandeja precalentada, asegurándote de que si tienen piel, quede hacia arriba. Dora durante 3 minutos antes de darles la vuelta y cocinar 2 minutos más. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los filetes. El objetivo es alcanzar una temperatura interna de unos 50°C y que el interior quede ligeramente traslúcido. Recuerda que el calor residual seguirá cocinando el pescado una vez retirado del fuego.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    El salmón al horno es un plato popular en muchas culturas, especialmente en regiones con acceso a mariscos frescos. El uso de humo líquido y adobo seco en esta receta añade un sabor ahumado que recuerda a los métodos tradicionales de ahumado utilizados en diversas cocinas. La combinación de mayonesa, mostaza Dijon y…

  • Nota de temporada

    El salmón suele estar en temporada durante los meses de primavera y verano, cuando es más abundante y fresco. Los limones están disponibles todo el año, pero alcanzan su mejor calidad desde el invierno hasta principios del verano.

  • Nota de salud

    Este plato de Salmón Ahumado al Horno es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitaminas A y C. Es una opción saludable para el corazón debido a su bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de proteínas y grasas saludables. Sin embargo, el plato tiene un contenido moderado de calorías y es alto…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Salmón al horno con sabor ahumado." con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Salmón al horno con sabor ahumado."?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Salmón al horno con sabor ahumado."?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Salmón al horno con sabor ahumado." más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).