Scones de arándanos y limón.

Ingredientes

Coste total estimado: €5.26 · €0.88/serving

• 2 1/2 tazas de harina común, divididas, y un poco más para el moldePrecio est. €0.40–€0.90
• 1/2 taza de azúcar más 3 cucharadas adicionales si se usan arándanos frescosPrecio est. €0.25–€0.60
• 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
• 3/4 barra (6 cdas.) de mantequilla sin sal fría, cortada en trozosPrecio est. €0.75–€1.50
• 1 huevo grande batido para mezclarPrecio est. €0.30–€0.50
• 1 yema de huevo grande (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para una mejor emulsión)Precio est. €0.15–€0.25
• 1 cda. de polvo de hornearPrecio est. €0.10–€0.25
• 1 1/4 taza de arándanos frescos, picados gruesos, o 1 1/4 taza de arándanos secos o cerezas secasPrecio est. €1.50–€3.00
• 1 taza de nata para montarPrecio est. €1.20–€2.50
• Acompañamiento: crema fresca o nata montadaPrecio est. €0.50–€1.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 200°C (típico para hornear en España). Mientras tanto, prepara una bandeja grande para horno cubriéndola con papel de hornear, que siempre es un salvavidas para evitar que se pegue.

2. 2

   Con un pelador de verduras, pela con cuidado la piel de los limones, evitando la parte blanca que amarga. Pica finamente la ralladura y resérvala. Los limones pelados los puedes guardar para usarlos más tarde, por ejemplo, para hacer un zumo o aliñar ensaladas.

3. 3

   En un robot de cocina, mezcla a golpes (pulsando) la harina, 100 g de azúcar, la levadura química, una pizca de sal, la mantequilla fría en trocitos y la ralladura de limón. Cuando tengas una textura arenosa, como de migas gruesas, pasa la mezcla a un bol grande.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Los scones tienen origen inglés y suelen asociarse con el té de la tarde tradicional. La adición de arándanos y ralladura de limón en esta receta le da un giro moderno a un plato clásico, combinando sabores de manera exquisita.

• Nota de temporada

  Los arándanos suelen estar en temporada de octubre a diciembre, lo que hace que este platillo sea ideal para los meses de otoño e invierno. Los limones están disponibles todo el año, añadiendo un toque refrescante a los scones.

• Nota de salud

  Estos Scones de Arándano y Limón son una buena fuente de vitamina C gracias a los arándanos y la ralladura de limón. Sin embargo, son altos en calorías, grasas y azúcar, por lo que deben disfrutarse con moderación como un capricho.