Sopa casera de pollo en 1

Ingredientes

Coste total estimado: €6.15 · €1.54/serving

• 1 a 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premiumPrecio est. €0.15–€0.35
• 1 libra de muslos de pollo tiernos, deshuesados y sin pielPrecio est. €4.50–€8.00
• 1 1/2 cdta. de sal casher exquisitaPrecio est. €0.02–€0.05
• 3 tallos de apio finamente picados (añaden un crujido delicioso)Precio est. €0.60–€1.20
• 1 zanahoria grande cortada en cubos de 1/4 de pulgadaPrecio est. €0.20–€0.40
• 1/2 cebolla amarilla mediana, picada groseramentePrecio est. €0.15–€0.30
• 1 cda. de hierbas de casa o de una lujosa mezcla de hierbas italianas secasPrecio est. €0.10–€0.25
• 3 dientes de ajo picante, machacados (para liberar sabor)Precio est. €0.15–€0.25
• 1/2 taza de pasta corta delicada, como macarrones pequeños o rotiniPrecio est. €0.25–€0.50
• 2 chorritos de Tabasco u otra salsa picante (ajustar al gusto)Precio est. €0.03–€0.08

Pasos

1. 1

   Para empezar, calienta una cucharada de aceite en una cazuela grande o una olla a fuego fuerte. Corta los muslos de pollo en trozos de unos 2-3 cm y sazónalos con media cucharadita de sal. Añádelos a la olla y déjalos cocinar sin mover durante 4 minutos, hasta que se doren por un lado. Dale la vuelta al pollo y cocina otros 3-4 minutos hasta que esté dorado por ambos lados, lo que le dará un sabor y aspecto más intenso. Retira el pollo a un bol aparte, intentando dejar la grasa en la olla. Si hace falta, añade otra cucharada de aceite de oliva para asegurarte de que haya suficiente grasa para los siguientes pasos.

2. 2

   Añade a la olla el apio, las zanahorias, la cebolla y las hierbas aromáticas. Cocínalos a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las zanahorias empiecen a estar tiernas. Incorpora el ajo y sofríe un minuto más, removiendo constantemente. Aprovecha para desglasar la olla, raspando los fondos dorados del fondo para que se integren con las verduras.

3. 3

   Vuelve a añadir el pollo junto con los jugos que haya soltado. Incorpora 5 tazas de agua y mezcla bien. Sube el fuego hasta que hierva, luego baja el fuego y retira la espuma que suba a la superficie. Deja que el caldo hierva suavemente durante 15 minutos antes de añadir la pasta. Cocina otros 15 minutos más. Si la pasta no está al dente, déjala un poco más hasta que esté en su punto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La sopa de pollo tiene una larga historia como un plato nutritivo y curativo en muchas culturas alrededor del mundo. En la cultura judía, a menudo se la conoce como la "penicilina judía" por sus cualidades medicinales percibidas. Esta versión casera con ingredientes frescos refleja la tradición de preparar comidas…

• Nota de temporada

  La sopa de pollo es un plato reconfortante que se disfruta comúnmente durante los meses más fríos, lo que la hace ideal para el otoño y el invierno. Verduras frescas como el apio, las zanahorias y las cebollas suelen estar en temporada durante las estaciones más frescas, lo que realza el sabor y la frescura de la sopa.

• Nota de salud

  2. Información nutricional: La sopa de pollo casera de una hora es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de proteínas y vitaminas esenciales como la A y la C, provenientes de las verduras. Es relativamente alta en sodio, por lo que es importante controlar la ingesta de sal. El plato también contiene…