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Soupe maison de poulet en 1h

Soupe maison de poulet en 1h

Soupe de poulet maison prête en une heure seulement.

45 minutesmedium3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
24g
Glucides
18g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €6.15 · €1.54/serving

  • 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.15–€0.35
  • 1 livre de cuisses de poulet tendres, désossées et sans peauPrix estimé €4.50–€8.00
  • 1 1/2 c. à café de sel casher exquisPrix estimé €0.02–€0.05
  • 3 branches de céleri finement hachées (ajoutent un croquant délicieux)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 1 grosse carotte coupée en dés de 1/4 de poucePrix estimé €0.20–€0.40
  • 1/2 oignon jaune moyen, grossièrement hachéPrix estimé €0.15–€0.30
  • 1 c. à soupe d'herbes de maison ou d'un mélange luxueux d'herbes italiennes séchéesPrix estimé €0.10–€0.25
  • 3 gousses d'ail piquant, écrasées (pour libérer la saveur)Prix estimé €0.15–€0.25
  • 1/2 tasse de pâtes courtes délicates, comme des petites pâtes coudées ou des rotinisPrix estimé €0.25–€0.50
  • 2 traits de Tabasco ou d'une autre sauce piquante (ajuster selon le goût)Prix estimé €0.03–€0.08

Étapes

  1. 1

    Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une cocotte ou une grande casserole à feu vif. Pendant ce temps, découpez les cuisses de poulet en morceaux d'environ 2,5 cm et assaisonnez-les avec 1/2 cuillère à café de sel. Déposez-les ensuite dans la cocotte et laissez-les cuire sans y toucher pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Retournez les morceaux et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes pour qu'ils soient bien dorés des deux côtés, ce qui rehaussera le goût et l'apparence du plat. Retirez le poulet cuit et réservez-le dans un bol, en veillant à conserver un maximum de gras dans la cocotte. Si nécessaire, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive pour assurer une base suffisante pour les étapes suivantes.

  2. 2

    Ajoutez dans la cocotte le céleri, les carottes, l'oignon et les herbes. Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes commencent à s'attendrir. Incorporez ensuite l'ail et faites-le suer pendant 1 minute supplémentaire, en remuant constamment. N'oubliez pas de déglacer en grattant les sucs caramélisés au fond de la cocotte pour les intégrer aux légumes.

  3. 3

    Remettez le poulet ainsi que les jus accumulés dans la cocotte. Versez 1,25 litre d'eau et mélangez bien. Portez la soupe à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu. Écumez la surface pour retirer les impuretés. Laissez mijoter doucement pendant 15 minutes avant d'ajouter les pâtes. Continuez la cuisson pendant encore 15 minutes. Si les pâtes ne sont pas assez cuites à votre goût, prolongez la cuisson jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe au poulet a une longue histoire en tant que plat nourrissant et réparateur dans de nombreuses cultures à travers le monde. Elle est souvent surnommée "pénicilline juive" dans la culture juive pour ses qualités médicinales supposées. Cette version maison avec des ingrédients frais reflète la tradition de…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : La soupe au poulet est un plat réconfortant souvent apprécié pendant les mois les plus froids, ce qui en fait un choix idéal pour l'automne et l'hiver. Les légumes frais comme le céleri, les carottes et les oignons sont généralement de saison pendant les périodes plus fraîches, ce qui rehausse la…

  • Note santé

    2. healthInfo : La soupe au poulet maison préparée en une heure est une option nutritive, offrant une bonne source de protéines et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C provenant des légumes. Elle est relativement riche en sodium, il est donc important de surveiller l'apport en sel. Le plat contient…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe maison de poulet en 1h » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe maison de poulet en 1h » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe maison de poulet en 1h » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe maison de poulet en 1h » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).