Crema de coliflor con picante.
Sopa cremosa de coliflor con un toque picante.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 180
- Proteínas
- 4g
- Carbohidratos
- 15g
- Grasas
- 12g
Ingredientes
Coste total estimado: €5.53 · €0.92/serving
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra, divididaPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 cebolla, cortada en cuartosPrecio est. €0.20–€0.50
- 1 zanahoriaPrecio est. €0.15–€0.40
- 1 cdta. de semillas de cilantro fragantes, machacadas (para liberar los aceites aromáticos)Precio est. €0.08–€0.20
- 1 cdta. de semillas de cominoPrecio est. €0.06–€0.15
- 1 cdta. de chile en polvo vibrantePrecio est. €0.05–€0.12
- 1/4 cdta. de cúrcuma exótica (añade un tono dorado)Precio est. €0.03–€0.08
- 1/4 cdta. de copos de chile seco picante (ajustar al gusto para el picante)Precio est. €0.02–€0.06
- Sal, al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1
En una cazuela grande y resistente, calienta 60 ml de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- 2
Calienta una sartén a fuego medio. Añade cebolla y zanahoria picadas, junto con semillas de cilantro machacadas, comino en grano, pimentón picante, cúrcuma, guindilla seca en copos, sal y pimienta negra recién molida. Remueve con frecuencia mientras se cocinan.
- 3
Cuando las verduras estén tiernas pero sin dorarse, incorpora 6 ramitas de cilantro picado, 1 coliflor grande (limpia de hojas verdes y troceada, unos 600 g aproximadamente), junto con 750 ml de caldo de pollo y 750 ml de agua.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El uso de especias aromáticas como el cilantro, comino, cúrcuma y hojuelas de chile refleja la influencia india en este plato. La coliflor es una verdura versátil utilizada comúnmente en diversas cocinas del mundo.
Nota de temporada
Esta crema de coliflor picante es ideal para los meses más fríos, cuando la coliflor está en temporada. Es un plato reconfortante perfecto para disfrutar durante el otoño y el invierno.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, rica en fibra, vitaminas A, C y K. Es baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una alternativa saludable para apoyar el bienestar general.
