Tostadas de guisantes con menta
Tostadas de guisantes a la menta y parmesano para un sabroso aperitivo.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 180
- Proteínas
- 6g
- Carbohidratos
- 20g
- Grasas
- 9g
Ingredientes
Coste total estimado: €2.38 · €0.30/serving
- 12 rebanadas de baguette crujientePrecio est. €0.60–€1.20
- 1/2 pequeño diente de ajo picantePrecio est. €0.02–€0.05
- 1 taza de guisantes congeladosPrecio est. €0.80–€1.50
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium, más un poco adicional para rociarPrecio est. €0.30–€0.60
- Queso parmesano en virutas para decorarPrecio est. €0.40–€0.80
- Hojas de menta rasgadas para un aroma herbáceo frescoPrecio est. €0.15–€0.30
- Unas gotas de vinagre balsámico añejo (utilice un vinagre de alta calidad para un acabado dulce y agridulce)Precio est. €0.10–€0.20
Pasos
- 1
Tuesta 12 rebanadas de pan en la plancha o parrilla hasta que queden ligeramente doradas y con alguna marca de la parrilla. Una vez tostadas, frota cada rebanada con un diente de ajo pelado para que se impregne de un sabor suave a ajo.
- 2
En una cazuela grande, pon agua con un poco de sal al fuego hasta que hierva. Añade los guisantes y cuécelos hasta que estén tiernos, lo que te llevará unos 2 minutos si son frescos o 1 minuto si son congelados.
- 3
Escurre bien los guisantes y pásalos a un bol. Añade una pizca de sal gruesa y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Luego, aplástalos con un tenedor hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La tostada de guisantes con menta y parmesano es una versión moderna de la clásica bruschetta italiana, incorporando sabores frescos y vibrantes. El queso parmesano y el vinagre balsámico son ingredientes básicos de la cocina italiana, mientras que la combinación de menta y guisantes añade un toque refrescante al…
Nota de temporada
Los guisantes y la menta suelen estar en temporada durante la primavera y principios del verano, lo que hace que este plato sea ideal para esa época del año. Sin embargo, la receta se puede disfrutar durante todo el año utilizando guisantes congelados y menta seca.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de vitaminas A, C y K, además de fibra. Es relativamente bajo en calorías y colesterol, lo que lo convierte en una opción ligera y nutritiva para un aperitivo. El uso de aceite de oliva virgen extra aporta grasas saludables.
