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Toast aux pois et Parmesan mentholé

Toast aux pois et Parmesan mentholé

Des toasts de petits pois à la menthe et au parmesan pour une entrée savoureuse.

17 minuteseasy6-10 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
6g
Glucides
20g
Lipides
9g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.38 · €0.30/serving

  • 12 tranches de baguette croustillantePrix estimé €0.60–€1.20
  • 1/2 petite gousse d'ail piquantPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 tasse de petits pois surgelésPrix estimé €0.80–€1.50
  • Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, plus un filet pour arroserPrix estimé €0.30–€0.60
  • Parmesan en copeaux pour garnirPrix estimé €0.40–€0.80
  • Feuilles de menthe déchirées pour un arôme herbacé fraisPrix estimé €0.15–€0.30
  • Quelques gouttes de vinaigre balsamique vieilli (utilisez un vinaigre de haute qualité pour une finition sucrée et acidulée)Prix estimé €0.10–€0.20

Étapes

  1. 1

    Faites griller 12 tranches de pain au gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et marquées. Une fois grillées, frottez chaque tranche avec une gousse d'ail pour leur donner un parfum subtil d'ail.

  2. 2

    Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les petits pois et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres : environ 2 minutes pour des petits pois frais et 1 minute pour des petits pois surgelés.

  3. 3

    Égouttez les petits pois et versez-les dans un bol. Ajoutez du gros sel et de l'huile d'olive extra vierge, puis écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le Toast au Parmesan, Petits Pois et Menthe est une version moderne de la bruschetta italienne classique, intégrant des saveurs fraîches et vibrantes. Le parmesan et le vinaigre balsamique sont des ingrédients incontournables de la cuisine italienne, tandis que l'association de menthe et de petits pois apporte une…

  • Note de saison

    Les petits pois et la menthe sont généralement de saison au printemps et au début de l'été, ce qui rend ce plat idéal pour cette période de l'année. Cependant, la recette peut être appréciée toute l'année avec des petits pois surgelés et de la menthe séchée.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres. Il est relativement faible en calories et en cholestérol, ce qui en fait une option d'entrée légère et nutritive. L'utilisation d'huile d'olive extra-vierge apporte des graisses saines.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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    Trévise grillée garnie de gorgonzola crémeux et de noix croquantes.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Toast aux pois et Parmesan mentholé » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Toast aux pois et Parmesan mentholé » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Toast aux pois et Parmesan mentholé » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Toast aux pois et Parmesan mentholé » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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