Flores de calabaza rellenas con burrata.

Ingredientes

Coste total estimado: €10.57 · €2.64/serving

• 10 a 12 delicadas flores de calabaza frescas, o según sea necesario (secar suavemente con papel absorbente para quitar el exceso de humedad)Precio est. €4.50–€7.50
• 1 disco de masa de pizza de Nancy (dejar que alcance la temperatura ambiente para que sea más fácil de manejar)Precio est. €2.50–€4.00
• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premium (rociar sobre la parte superior justo antes de servir para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.15–€0.35
• Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
• 1/4 taza de passata di pomodoro o salsa de tomate (extendida uniformemente sobre la masa de pizza)Precio est. €0.20–€0.40
• 4 onzas de queso burrata cremoso (desgarrar en trozos para una distribución uniforme)Precio est. €3.00–€5.00
• Aproximadamente 1 cda. de aceite de oliva virgen extra de calidad para terminar (añade un chorrito final antes de servir para un toque lujoso)Precio est. €0.20–€0.50
• Pimienta negra recién molida, al gusto (moler justo antes de usar para una frescura máxima)Precio est. €0.01–€0.03

Pasos

1. 1

   Primero, limpia las flores de calabaza quitándoles los tallos y desechándolos. Con cuidado, haz un pequeño corte a lo largo de cada flor y ábrelas suavemente con los dedos. Retira y desecha los estambres que encuentres en el interior de las flores.

2. 2

   Prepara la masa estirándola bien y precalienta el horno siguiendo las indicaciones de "Nancy’s Scuola di Pizza".

3. 3

   Pinta los bordes de la masa de pizza con aceite de oliva y espolvorea sal por toda la superficie. Con un cucharón o cuchara, extiende la salsa sobre el centro de la masa. Usa movimientos circulares para distribuirla uniformemente, dejando un borde de unos 2-3 cm sin salsa.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las flores de calabaza son un ingrediente popular en las cocinas mediterránea e italiana, donde a menudo se rellenan o se fríen. El queso burrata, un queso cremoso y rico, tiene sus orígenes en Italia y añade un toque de lujo al plato.

• Nota de temporada

  Las flores de calabaza suelen estar en temporada durante los meses de verano, lo que convierte a este plato en un manjar perfecto para el verano. La disponibilidad de flores de calabaza frescas es mayor desde finales de la primavera hasta principios del otoño.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y fibra. Es relativamente bajo en calorías y azúcar, lo que lo convierte en una opción nutritiva. Sin embargo, el contenido de grasas saturadas provenientes del queso burrata y el aceite de oliva debe consumirse con moderación.