Recettes arabes
5 recettes arabes authentiques
Cardamome, cannelle, agneau, riz, dattes, mezzés levantins
La cuisine arabe s'étend du Levant au Golfe et à travers l'Afrique du Nord, soudée par l'idéal de générosité — al-karam — qui exige que la table déborde toujours. L'agneau au riz parfumé de cardamome, de cannelle et de citron noir séché constitue le pilier du repas du vendredi, tandis que les mezzés levantins — houmous, taboulé, kibbeh, fattouch — sont la langue de l'accueil. Les grandes spécialités du Golfe, kabsa et machboos, superposent bouillon épicé et viande confite en une fête de l'abondance partagée. Les dattes apportent leur sucre naturel ; l'eau de rose et la fleur d'oranger parfument les pâtisseries. Chaque plat porte un nom poétique et raconte la région qui l'a rendu célèbre.
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1 hour 31 minutesDélicieux biscuits à la vanille sucrée
Biscuits traditionnels au doux goût de vanille.
medium320 calarabic
1 hour 20 minutesRagoût copieux bœuf tendre et légumes.
Ragoût copieux contenant du bœuf tendre et des légumes frais.
medium380 calarabic
1 hour 25 minutesCookies fourrés à la confiture sucrée
Biscuits traditionnels avec un centre sucré à la confiture.
medium410 calarabic
4 hours 10 minutesPoulet effiloché mijoté à perfection
Du poulet tendre et effiloché cuit lentement à la perfection.
easy320 calarabic
1 hour 20 minutesGâteau moelleux au café parfumé
Gâteau moelleux infusé d'une saveur aromatique de café.
medium480 calarabic