← Recettes

Rapini sauté à lail et piment.

Rapini sauté à lail et piment.

Rapini infusé à l'ail sauté à la perfection avec un soupçon de chaleur.

20 minuteseasy3-5 portionsitalian

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
5g
Glucides
10g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.70 · €1.43/serving

  • 1 1/2 livres de rapini, extrémités coupéesPrix estimé €2.70–€4.50
  • Environ 1/2 tasse d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €1.80–€3.00
  • 3 gousses d'ail, diviséesPrix estimé €0.15–€0.30
  • 2 échalotes, coupées en quartiersPrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 c. à café de feuilles de thymPrix estimé €0.50–€1.20
  • 1 piment de arbol, tranché finement en diagonalePrix estimé €0.10–€0.25
  • Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.05–€0.15

Étapes

  1. 1

    Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition vive et ajoutez une bonne pincée de gros sel.

  2. 2

    Plongez les brocolis raves dans l'eau bouillante salée et laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants (al dente). Égouttez-les ensuite et étalez-les sur un plat ou une plaque pour les laisser refroidir légèrement.

  3. 3

    Préchauffez une grande poêle à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez 6 cl d'huile d'olive, puis l'ail, les échalotes, le thym et le piment. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides. Incorporez les brocolis raves, saupoudrez d'une cuillère à café de sel et mélangez bien pour qu'ils s'imprègnent des arômes. Versez les 6 cl d'huile d'olive restants et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Pour finir, ajoutez une autre cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir, puis mélangez une dernière fois pour bien répartir les assaisonnements. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le brocoli-rave, également connu sous le nom de cime di rapa, est couramment utilisé dans la cuisine italienne et ajoute une saveur légèrement amère aux plats. L'ail est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, reconnu pour ses qualités aromatiques et savoureuses. La touche épicée du piment de arbol ajoute une…

  • Note de saison

    Le brocoli-rave est généralement de saison pendant les mois plus frais de l'automne et du printemps, ce qui en fait un plat idéal à déguster à ces moments-là. L'ail et les échalotes sont des ingrédients de base toute l'année, tandis que le piment de arbol ajoute une touche épicée qui peut également être appréciée toute…

  • Note santé

    L'ail et le brocoli-rave sont riches en vitamines A, C et K, offrant un coup de pouce au système immunitaire et favorisant la santé osseuse. Le plat est riche en fibres, ce qui favorise la digestion, et contient des graisses saines de l'huile d'olive bénéfiques pour la santé cardiaque. Cependant, la teneur en sodium…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Oignons rôtis aux saveurs italiennes.

    Oignons rôtis aux saveurs italiennes.

    Oignons cuits au four avec une touche italienne et des herbes méditerranéennes.

  • Radicchio grillé, glaçage balsamique savoureux.

    Radicchio grillé, glaçage balsamique savoureux.

    Des radicchio carbonisés avec un glaçage balsamique pour un plat d'accompagnement savoureux.

  • Poivrons farcis aux saveurs raffinées

    Poivrons farcis aux saveurs raffinées

    Poivrons doux cuits au four avec des assaisonnements savoureux.

  • Carottes rôties au pesto noisette.

    Carottes rôties au pesto noisette.

    "Carottes rôties garnies de pesto aux noix".

  • Carottes croquantes, vinaigrette zestée

    Carottes croquantes, vinaigrette zestée

    Carottes croquantes avec une vinaigrette piquante.

  • Courgettes tendres pochées au citron.

    Courgettes tendres pochées au citron.

    De tendres courgettes pochées avec du citron piquant et de l'huile d'olive.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Rapini sauté à lail et piment. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Rapini sauté à lail et piment. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Rapini sauté à lail et piment. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Rapini sauté à lail et piment. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes italiennes→
  • Recettes italiennes — accompagnements→
  • Recettes italiennes — végétariennes→