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Salade crevettes, mangue, vinaigrette ananas.

Salade crevettes, mangue, vinaigrette ananas.

Salade de crevettes fraîches et de mangues avec une vinaigrette piquante à l'ananas.

35 minutesmedium5-7 portionstropicalcaribbean

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
18g
Glucides
25g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €16.07 · €2.68/serving

  • 3 c. à soupe de jus de citron vert frais et zestéPrix estimé €0.12–€0.25
  • 2 c. à soupe de concentré de nectar d'ananas surgelé décongeléPrix estimé €0.35–€0.60
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.80–€1.50
  • 6 tasses d'eau de source purePrix estimé €0.02–€0.05
  • 1/4 tasse de jus de citron frais et aciduléPrix estimé €0.20–€0.40
  • 2 feuilles de laurier parfuméesPrix estimé €0.10–€0.20
  • 2 c. à café de sel de mer délicatPrix estimé €0.05–€0.12
  • 1 c. à café de grains entiers de poivre noir aromatiquePrix estimé €0.08–€0.15
  • 1 livre de grosses crevettes non cuites et succulentes, soigneusement pelées, déveinées et coupées en deux dans le sens de la longueur (pour de meilleurs résultats, les sécher avant de les cuire)Prix estimé €10.00–€18.00
  • 2 mangues charnues et grosses, soigneusement pelées, dénoyautées et coupées en dés délicats de 1/2 pouce (environ 3 tasses) (réfrigérer pour une touche rafraîchissante)Prix estimé €2.50–€4.50

Étapes

  1. 1

    Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert et le concentré de jus d'ananas. Ajoutez l'huile petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.

  2. 2

    Dans une grande casserole épaisse, portez à ébullition 1,5 litre d'eau avec les 4 ingrédients suivants. Une fois que l'eau bout, baissez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Ensuite, réduisez le feu à doux, ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques au centre, ce qui devrait prendre environ 2 minutes. Égouttez les crevettes et transférez-les dans un grand saladier. Mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient bien fraîches. Si vous préparez à l'avance, couvrez le saladier et conservez au frais jusqu'à 6 heures.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez les mangues avec les crevettes et les 3 ingrédients suivants. Versez la vinaigrette sur la préparation et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Disposez une feuille de laitue sur chacune des six assiettes. Répartissez équitablement la salade sur les feuilles de laitue en la déposant délicatement à la cuillère.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La combinaison de crevettes, mangue et ananas dans une salade reflète une fusion de saveurs issues de différentes cultures, mettant en avant un mélange d'éléments tropicaux et de fruits de mer. Ce plat s'inspire probablement des traditions culinaires des Caraïbes et de l'Asie du Sud-Est.

  • Note de saison

    Cette salade de crevettes, mangue et ananas est idéalement préparée en été, lorsque les mangues et les ananas sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.

  • Note santé

    Cette salade est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, graisses saines et fibres. Elle est riche en vitamines A et C grâce aux mangues et fournit une bonne quantité de protéines grâce aux crevettes.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade crevettes, mangue, vinaigrette ananas. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade crevettes, mangue, vinaigrette ananas. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade crevettes, mangue, vinaigrette ananas. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade crevettes, mangue, vinaigrette ananas. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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