Wraps de poulet aux herbes et

Ingrédients

Coût total estimé: €8.74 · €2.18/serving

• 1 gousse d'ail émincée (écrasez avec le côté plat d'un couteau pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.05–€0.12
• 1/2 bulbe d'échalote, pelé et finement émincé (faire revenir doucement pour plus de douceur)Prix estimé €0.20–€0.40
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais parfumé finement tranchéesPrix estimé €0.30–€0.60
• 1 c. à café d'huile d'olive extra-vierge premiumPrix estimé €0.08–€0.20
• 1/2 c. à café de gros sel en flocons (saupoudrer uniformément pour une explosion de saveur à chaque bouchée)Prix estimé €0.02–€0.06
• 1/4 c. à café de cannelle en poudrePrix estimé €0.03–€0.08
• Poivre fraîchement moulu, selon votre goût (ajouter à la fin pour préserver son arôme)Prix estimé €0.01–€0.03
• 2 filets de blancs de poulet sans peau ni os, totalisant environ 340 g (pour une cuisson uniforme)Prix estimé €4.00–€7.00
• 1/2 bulbe d'échalote, pelé et finement émincé (faire revenir doucement pour plus de douceur)Prix estimé €0.20–€0.40
• 1/2 mangue, pelée et coupée en morceaux de 5 cm (garder les morceaux uniformes pour une cuisson homogène)Prix estimé €0.50–€1.00

Étapes

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   **Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).** Pour préparer le poulet, commencez par hacher finement l'ail et l'échalote au robot culinaire. Ajoutez-y le basilic et l'huile, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte grossière. Assaisonnez avec du sel, un peu de cannelle et du poivre. Avec la pointe d'un couteau, faites des petites entailles d'environ 1 cm de profondeur sur les deux faces du poulet. Enduisez-le généreusement de la pâte au basilic, puis déposez-le sur une plaque à rebords. Enfournez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Laissez refroidir complètement avant d'effilocher la viande en petits morceaux pour la suite.

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   **Préparez la sauce :** dans un bol propre du robot culinaire, hachez finement l'échalote. Ajoutez ensuite la mangue et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez le jus de citron vert et une pincée de piment de Cayenne, puis mixez à nouveau pour bien mélanger les saveurs.

3. 3

   **Montez les wraps :** étalez environ 4 cuillères à soupe de sauce mangue au centre de chaque feuille de lavash. Disposez dessus le poulet effiloché, des dés de mangue et quelques herbes fraîches. Roulez le lavash en diagonale pour former un cône. Pour les conserver, enveloppez chaque wrap dans du papier sulfurisé, puis dans du film alimentaire, et placez-les au réfrigérateur jusqu'à 4 heures avant dégustation.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les wraps au poulet aux herbes et salsa mangue sont un plat fusion qui combine des éléments des cuisines méditerranéenne et tropicale. L'utilisation d'herbes comme le basilic et la menthe, ainsi que la salsa mangue, reflète un mélange de saveurs inspirées par diverses traditions culinaires.

• Note de saison

  Ce plat est idéalement préparé en été, lorsque les mangues, le basilic et la menthe sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.

• Note santé

  Les wraps au poulet aux herbes et salsa mangue sont un choix nutritif, fournissant une bonne source de protéines maigres, de fibres et de vitamines A et C. Ce plat est relativement faible en calories et en graisses saturées, en faisant une option saine pour ceux qui surveillent leur apport calorique.