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Salade croquante concombre et pomme.

Salade croquante concombre et pomme.

Un mélange acidulé de concombres et de pommes dans une solution de saumurage piquante.

24 hours 10 minuteseasy3-5 portionsamerican

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Nutrition par portion

Calories
45
Protéines
0.5g
Glucides
11g
Lipides
0g

Ingrédients

Coût total estimé: €0.78 · €0.20/serving

  • 1 1/4 c. à café de sel fin délicat de mer (pour rehausser les saveurs, saupoudrer uniformément)Prix estimé €0.02–€0.06
  • 1/2 pomme coupée en désPrix estimé €0.20–€0.50
  • 2 tasses d'eau pure (à température ambiante pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.01–€0.03
  • 1/3 tasse de vinaigre de riz non assaisonné ou de vinaigre de cidre (pour une touche acidulée, bien mélanger)Prix estimé €0.40–€0.90
  • 1 c. à soupe de bâtonnets fins de gingembre pelé (ajoute une chaleur subtile)Prix estimé €0.00–€0.00
  • 1/4 tasse de sucre raffiné (pour une touche de douceur, dissoudre complètement)Prix estimé €0.10–€0.25
  • Pincée de fils de piment rouge coréen vif (facultatif) (pour une touche épicée, saupoudrer avec parcimonie)Prix estimé €0.05–€0.15

Étapes

  1. 1

    Commencez par émincer les concombres en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur. Saupoudrez-les généreusement de sel de mer et laissez-les dégorger pendant une demi-heure. Rincez-les ensuite soigneusement à l'eau froide et essorez-les délicatement avec vos mains pour en extraire l'excédent de liquide.

  2. 2

    Coupez la pomme en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur. Ensuite, taillez-la en fines tranches d'environ 3 mm d'épaisseur, en coupant perpendiculairement à la longueur.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez les pommes, les concombres et le reste des ingrédients. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures, en pensant à retourner la préparation de temps en temps pour une macération homogène.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La technique de conservation par marinage est utilisée depuis des siècles dans diverses cultures à travers le monde. Cette recette associe des concombres japonais, des filaments de piment rouge coréen et du gingembre, mettant en valeur une fusion de saveurs asiatiques.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat est idéalement préparé en été, lorsque les concombres et les pommes sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce mélange piquant de concombres et de pommes marinés est faible en calories et en matières grasses, en faisant une option légère et rafraîchissante. Il constitue une bonne source de vitamine C et de fibres, mais attention à sa teneur élevée en sodium.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade croquante concombre et pomme. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade croquante concombre et pomme. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade croquante concombre et pomme. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade croquante concombre et pomme. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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