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Salade jardin prosciutto : vinaigrette parfumée

Salade jardin prosciutto : vinaigrette parfumée

La vinaigrette à base de prosciutto rehausse la vitalité de la salade du jardin.

35 minutesmedium1-3 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
210
Protéines
4g
Glucides
6g
Lipides
19g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.85 · €2.92/serving

  • 4 fines tranches de prosciutto (environ 28 grammes)Prix estimé €1.20–€2.80
  • 1 gousse d'ail émincée (pour une répartition uniforme de la saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1/4 tasse d'huile d'olive parfuméePrix estimé €0.60–€1.50
  • 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (filtrer le jus de citron pour une texture plus lisse)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc raffinéPrix estimé €0.20–€0.45
  • 1 c. à café de miel doré (ajouter un filet à la fois pour ajuster la douceur selon votre goût)Prix estimé €0.08–€0.20
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu (pour assaisonner à la perfection)Prix estimé €0.02–€0.05
  • Assortiment de fruits et légumes verts crus (comme du céleri croquant, de l'avocat crémeux, de la poire Bartlett mûre, des haricots verts tendres, du concombre rafraîchissant et du kiwi acidulé), coupés en deux, tranchés ou coupés en quartiers (pour une salade vibrante et variée)Prix estimé €3.50–€7.00

Étapes

  1. 1

    Préchauffez votre four à 150°C. Disposez les tranches de prosciutto sur une grille posée sur une plaque de cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le prosciutto soit bien croustillant et doré. Laissez refroidir avant de l'émietter en petits morceaux.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez l'ail haché, l'huile, le jus de citron, le vinaigre et le miel. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Ajoutez les morceaux de prosciutto émiettés, puis salez et poivrez selon votre goût.

  3. 3

    Pour le dressage, versez une portion de vinaigrette dans un plat creux ou une assiette plate. Disposez joliment vos fruits et légumes choisis par-dessus. Saupoudrez légèrement de sel et de poivre pour relever les saveurs.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le prosciutto est un jambon sec traditionnel italien, apportant une saveur salée et umami à la salade. La vinaigrette piquante à l'huile d'olive et au jus de citron reflète les influences méditerranéennes dans l'origine de ce plat.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette salade au prosciutto et légumes verts se déguste idéalement au printemps et en été, lorsque les fruits et légumes frais sont de saison, offrant ainsi un maximum de saveurs et de nutriments.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette salade est une bonne source de vitamines A et C grâce aux fruits et légumes verts, favorisant une peau saine et un bon fonctionnement du système immunitaire. Cependant, elle est riche en matières grasses et en sodium en raison du prosciutto et de la vinaigrette, il est donc recommandé de la…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade jardin prosciutto : vinaigrette parfumée » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade jardin prosciutto : vinaigrette parfumée » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade jardin prosciutto : vinaigrette parfumée » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade jardin prosciutto : vinaigrette parfumée » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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