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Basilikum-Tomatensauce auf cremigem Maisgrieß

Basilikum-Tomatensauce auf cremigem Maisgrieß

Basilikum-Tomatensauce über cremigem Maismehl.

45 minutesmedium4-6 Portionenitalian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
320
Eiweiß
4g
Kohlenhydrate
30g
Fett
22g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €9.65 · €1.93/serving

  • 5 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.45–€0.90
  • 1 Polenta-Block (ca. 450-510 g) in Scheiben geschnittenCa.-Preis €3.20–€5.50
  • 2 Pfund Kirschtomaten (ca. 6 Tassen)Ca.-Preis €4.00–€8.00
  • 7 Knoblauchzehen, dünn geschnittenCa.-Preis €0.15–€0.35
  • 1 Schalotte, fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.50
  • 2 TL koscheres Salz (das Fleisch großzügig für ein geschmackvolles Gericht würzen)Ca.-Preis €0.02–€0.06
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
  • 8 große Zweige BasilikumCa.-Preis €1.60–€3.20

Schritte

  1. 1

    Heizen Sie den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vor und stellen Sie die Rostebenen in das obere und untere Drittel des Ofens. Legen Sie ein großes Backblech mit Rand mit Alufolie aus und bestreichen Sie diese mit 1 Esslöffel Öl. Platzieren Sie die Polentascheiben auf dem vorbereiteten Backblech.

  2. 2

    Hacken Sie zunächst die Hälfte der Tomaten grob in einer Küchenmaschine, achten Sie dabei darauf, dass sie nicht zu einem Püree verarbeitet werden. Schneiden Sie die restlichen Tomaten in Hälften (oder Viertel, wenn sie groß sind). Geben Sie alle Tomaten in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit 4 Esslöffeln Öl sowie den übrigen Zutaten. Rühren Sie alles vorsichtig um, bis die Tomaten gleichmäßig bedeckt sind.

  3. 3

    Legen Sie drei Blätter Backpapier (je ca. 60x30 cm) auf ein Backblech. Verwenden Sie keine Alufolie, da die Säure der Tomaten mit Aluminium reagieren kann. Geben Sie die Tomatenmischung auf eine Seite der übereinanderliegenden Backpapierblätter. Falten Sie die Lagen des Backpapiers über die Mischung und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um ein gut verschlossenes Päckchen zum Garen zu formen.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Polenta, ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche, ist ein traditionelles Gericht, das seit Jahrhunderten genossen wird. Die Kombination von Basilikum und Tomaten spiegelt klassische mediterrane Aromen wider und zeigt den Einfluss des italienischen kulinarischen Erbes in diesem Rezept.

  • Saison-Hinweis

    Basilikum, Cherrytomaten und Knoblauch sind typischerweise in den Sommermonaten Saison, was dieses Gericht ideal für die warme Jahreszeit macht. Polenta kann das ganze Jahr über genossen werden.

  • Gesundheits-Hinweis

    Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, mit 6g pro Portion, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen. Der hohe Natriumgehalt von 700mg könnte jedoch für Personen, die auf ihre Salzaufnahme achten, ein Problem darstellen. Die Vitamine A und C aus den Tomaten und dem Basilikum tragen…

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Basilikum-Tomatensauce auf cremigem Maisgrieß“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Basilikum-Tomatensauce auf cremigem Maisgrieß“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Basilikum-Tomatensauce auf cremigem Maisgrieß“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Basilikum-Tomatensauce auf cremigem Maisgrieß“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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