Frischer Brokkoli und Traubentomatensalat mit einer würzigen Vinaigrette.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.57 · €1.14/serving
- 4 Scheiben Rinderspeck in 1-Zoll-Stücke geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1 Brokkoli-Kopf (ca. 1 Pfund)Ca.-Preis €1.50–€2.80
- 1/2 Pint Kirschtomaten, Tränen- oder Birnentomaten, halbiert (rösten für intensivere Süße)Ca.-Preis €1.00–€2.00
- 1/2 rote Zwiebel, sehr dünn geschnittenCa.-Preis €0.20–€0.50
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack für eine leichte Schärfe hinzufügen)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 2 EL SherryessigCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 Knoblauchzehe, fein gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/4 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.40–€0.80
Schritte
- 1Lege zwei Teller mit Küchenpapier aus, um sie abzudecken. Bereite eine große Schüssel mit Eis und Wasser vor, um ein Eiswasserbad zu machen. Das wird später zum Abschrecken der Zutaten verwendet.
- 2Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Speck darin knusprig und goldbraun an. Rühre ihn dabei gelegentlich um, was etwa 5 bis 7 Minuten dauern sollte. Sobald der Speck fertig ist, nimm ihn mit einer Schaumkelle aus der Pfanne und lege ihn auf den mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Stelle ihn beiseite, bis du ihn später benötigst.
Kultureller Hinweis
While the exact origin of this salad is unclear, it reflects a popular trend in modern cuisine towards lighter, vegetable-based dishes with bold flavors. The use of bacon in salads has become a common practice in Western cooking to add richness and savory notes.
Saison-Hinweis
Broccoli and tomatoes are typically in season during the summer and fall months, making this salad ideal for warmer weather when these ingredients are at their freshest.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist vollgepackt mit Nährstoffen wie Vitamin A, C und K aus dem Brokkoli und den Tomaten. Er ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine, aber achten Sie auf den hohen Fett- und Natriumgehalt durch den Speck und das Vinaigrette-Dressing.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
