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Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée.

Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée.

Salade de brocolis frais et de tomates avec une vinaigrette piquante.

25 minuteseasy3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
4g
Glucides
14g
Lipides
14g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.43 · €0.61/serving

  • 1/3 tasse d'huile d'olive de qualitéPrix estimé €0.55–€1.20
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique (rehausser le plat avec du vinaigre balsamique vieilli)Prix estimé €0.25–€0.60
  • 1/2 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
  • 2 tomates, grossièrement hachés (utilisez des tomates mûres et juteuses pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.40–€1.00
  • Une pincée d'origan séché ou de thym (facultatif)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 12 onces de têtes de brocoliPrix estimé €1.20–€2.50

Étapes

  1. 1

    Commencez par couper le brocoli en petits bouquets, il vous en faudra environ 600 à 700 grammes. Faites cuire les bouquets de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit à l'eau bouillante, soit à la vapeur dans un panier vapeur. Une fois cuits, laissez refroidir le brocoli avant de passer à l'étape suivante.

  2. 2

    Coupez les tomates en quartiers. Si ce ne sont pas des tomates d'été bien juteuses, assaisonnez-les légèrement avec du sel. Dans un petit bol, mélangez de l'huile, du vinaigre, du sel et des herbes, puis fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez le brocoli et les tomates, puis arrosez-les généreusement avec la vinaigrette.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    L'association du brocoli et des tomates dans une vinaigrette acidulée est un plat populaire de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses saveurs fraîches et éclatantes.

  • Note de saison

    Le brocoli et les tomates sont de saison pendant les mois d'été et d'automne, ce qui en fait un plat parfait pour ces périodes.

  • Note santé

    Cette salade est un choix nutritif, riche en fibres et en vitamines A, C et K grâce au brocoli et aux tomates. Elle apporte également une bonne quantité de graisses saines provenant de l'huile d'olive.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade fraîche brocoli-tomate vinaigrette acidulée. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).