Ensalada fresca de brócoli y tomate
Ensalada fresca de brócoli y tomate con un aliño ácido de vinagreta.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 180
- Proteínas
- 4g
- Carbohidratos
- 14g
- Grasas
- 14g
Ingredientes
Coste total estimado: €2.43 · €0.61/serving
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.55–€1.20
- 2 cdas. de vinagre balsámico (realzar el plato con vinagre balsámico envejecido)Precio est. €0.25–€0.60
- 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 tomates, picadas groseramente (utiliza tomates maduros y jugosos para obtener mejores resultados)Precio est. €0.40–€1.00
- Una pizca de orégano seco o tomillo (opcional)Precio est. €0.02–€0.05
- 12 onzas de coronas de brócoliPrecio est. €1.20–€2.50
Pasos
- 1
Primero, corta el brócoli en ramilletes pequeños, necesitarás unos 600-700 gramos en total. Cocina los ramilletes hasta que estén tiernos, puedes hervirlos en agua o cocerlos al vapor. Una vez cocidos, deja que se templen antes de seguir con la receta.
- 2
Corta los tomates en gajos. Si no son tomates de verano bien jugosos, espolvoréalos ligeramente con sal. En un cuenco pequeño, mezcla aceite de oliva, vinagre, sal y hierbas aromáticas, batiendo bien hasta que emulsione.
- 3
En un bol grande, junta el brócoli y los tomates, y mézclalos con la vinagreta hasta que queden bien impregnados.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La combinación de brócoli y tomates en una vinagreta ácida es un plato popular en la cocina mediterránea, conocida por sus sabores frescos y vibrantes.
Nota de temporada
El brócoli y los tomates están en temporada durante los meses de verano y otoño, lo que hace de este plato una opción perfecta para esas estaciones.
Nota de salud
Esta ensalada es una elección nutritiva, rica en fibra y vitaminas A, C y K gracias al brócoli y los tomates. Además, aporta una buena cantidad de grasas saludables provenientes del aceite de oliva.
