Würzige Shrimps, sautiert mit Cajun-Gewürz für ein schmackhaftes Gericht.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €18.25 · €4.56/serving
- 1 EL Olivenöl extra vergine (zum Anbraten oder Überträufeln über das fertige Gericht)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1 kleine Schalotte, halbiert (Schalotte anbraten für ein süßeres Aroma)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- 1 Dose (14,5 Unzen) reduzierte HühnerbrüheCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1 Tasse Premium-Langkornreis (vor dem Kochen abspülen für lockerere Ergebnisse)Ca.-Preis €0.80–€2.00
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack würzen)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 2 rote Paprikaschoten, entkernt und entkernt, längs in feine Streifen geschnittenCa.-Preis €1.50–€3.00
- 8 Unzen vorgekochter Rinderspeck oder Kielbasa-Wurst, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €2.50–€4.50
- 500 g Riesengarnelen (ca. 20 Stück), geschält mit intakten Schwänzen (vor dem Kochen mit Küchenpapier trocken tupfen)Ca.-Preis €12.00–€20.00
Schritte
- 1Erhitze zunächst 1 1/2 Teelöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinzu und lasse sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3 bis 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich wird. Gieße dann die Brühe dazu und bringe alles zum Kochen. Rühre den Reis unter, würze mit Salz und Pfeffer und decke den Topf ab. Reduziere die Hitze, sodass der Inhalt nur noch leicht köchelt, und lasse den Reis etwa 20 Minuten garen, bis er schön weich ist.
- 2In einer großen beschichteten Pfanne erhitze 1 1/2 Teelöffel Öl bei mittlerer Hitze. Gib die Paprikastreifen hinein und brate sie unter gelegentlichem Rühren etwa 4 bis 6 Minuten an, bis sie leicht weich werden. Füge dann die Würstchen und die Garnelen hinzu und brate alles zusammen, bis die Würstchen durchgewärmt sind und die Garnelen vollständig rosa und undurchsichtig sind – das dauert etwa 3 bis 5 Minuten. Schmecke zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.
Kultureller Hinweis
Die Cajun-Küche hat ihren Ursprung in Louisiana und ist bekannt für ihre kräftigen Aromen sowie die Mischung aus französischen, spanischen und westafrikanischen Einflüssen. Dieses Gericht zeigt die typische Cajun-Gewürzmischung und die Verwendung traditioneller Zutaten wie Andouille-Wurst und Garnelen.
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Das Cajun-Gewürz-Garnelen-Pfannengericht wird am besten im Sommer zubereitet, wenn Paprika und Garnelen Saison haben. Das Gericht kann jedoch das ganze Jahr über genossen werden, indem man gefrorene Garnelen verwendet.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und enthält die essenziellen Vitamine A und C aus den Paprikaschoten. Allerdings ist es reich an Natrium und Cholesterin, daher sollte es in Maßen genossen werden. Die Garnelen liefern Zink, das wichtig für die Immunfunktion ist.
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