Crevettes épicées sautées avec l'assaisonnement cajun pour un plat savoureux.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €18.25 · €4.56/serving
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge (pour une touche d'arôme fruité et de richesse supplémentaire)Prix estimé €0.08–€0.20
- 1 petite échalote, hachée grossièrement (pour une saveur délicate)Prix estimé €0.15–€0.40
- 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet à faible teneur en selPrix estimé €1.20–€2.50
- 1 tasse de riz blanc à grains longs de qualité supérieure (rincer avant la cuisson pour des résultats plus moelleux)Prix estimé €0.80–€2.00
- Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner selon votre goût)Prix estimé €0.02–€0.05
- 2 poivrons rouges, épépinés et émincés en fines lanièresPrix estimé €1.50–€3.00
- 8 onces de saucisse andouille ou kielbasa précuite, coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée finement dans le sens de la largeurPrix estimé €2.50–€4.50
- 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées (bien les sécher avant la cuisson pour une texture croustillante)Prix estimé €12.00–€20.00
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer 1 ½ cuillère à café d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne tendre, en remuant de temps en temps pendant environ 3 à 5 minutes. Versez ensuite le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le riz, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez la casserole. Baissez le feu pour laisser mijoter doucement et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.
- 2Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 1 ½ cuillère à café d'huile à feu moyen. Faites revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, en remuant de temps en temps pendant environ 4 à 6 minutes. Ajoutez ensuite la saucisse et les crevettes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien chaude et que les crevettes deviennent complètement opaques, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Note culturelle
La cuisine cajun est originaire de Louisiane et est connue pour ses saveurs audacieuses et son mélange d'influences françaises, espagnoles et ouest-africaines. Ce plat met en valeur le mélange d'épices cajun et l'utilisation d'ingrédients traditionnels comme la saucisse andouille et les crevettes.
Note de saison
Le sauté de crevettes épicées cajun est idéalement préparé en été, lorsque les poivrons et les crevettes sont de saison. Ce plat peut également être dégusté toute l'année en utilisant des crevettes surgelées.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines et contient des vitamines essentielles A et C provenant des poivrons. Cependant, il est riche en sodium et en cholestérol, il doit donc être consommé avec modération. Les crevettes apportent du zinc, important pour le système immunitaire.
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