Cremiger Spargel mit köstlicher Sauce

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €8.20 · €2.05/serving

• 1 EL cremige ungesalzene Butter, Zimmertemperatur (verwenden Sie einen Backpinsel für gleichmäßiges Verteilen)Ca.-Preis €0.08–€0.20
• 1/2 TL fein gehackter Knoblauch (verwenden Sie eine Knoblauchpresse für maximale Aromaausbeute)Ca.-Preis €0.02–€0.06
• 1 Tasse schwere Sahne (gut kühlen, bevor sie geschlagen wird)Ca.-Preis €0.90–€1.80
• Zarte Spargelstangen, 1 Pfund, Enden entfernt (für beste Ergebnisse die harten Enden von Hand abbrechen)Ca.-Preis €4.50–€9.00
• 4 Scheiben handwerkliches Weißbrot, ca. 1/2 Zoll dick, wie ein Pullman-Laib, ohne Rinde (Schneiden Sie die Brotscheiben mit einem Wellenschliffmesser für saubere Kanten)Ca.-Preis €1.20–€2.80
• 1/4 Tasse fein gehackte gekochte Scheiben von herzhaftem Virginia-Landschinken (mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €1.50–€3.00

Schritte

1. 1

   **Spargel dämpfen:** Den Spargel auf ein Dämpfgitter legen und über leicht köchelndem Wasser dämpfen. Achten Sie darauf, dass der Spargel gut bedeckt ist. Etwa 4 Minuten dämpfen, bis der Spargel zart, aber noch leicht bissfest ist. Anschließend den Spargel auf einen Teller geben und locker mit Alufolie abdecken, damit er warm bleibt.

2. 2

   **Grill vorheizen:** Den Backofengrill (Oberhitze) vorheizen, indem Sie das Grillblech mit dem ungepolsterten Rost für 5 Minuten in den Ofen schieben. So wird der Rost schön heiß und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.

3. 3

   **Brot toasten:** Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe großzügig mit Butter und schneiden Sie die Scheiben dann diagonal in zwei Hälften. Legen Sie die Brotscheiben mit der Butterseite nach oben auf den vorgeheizten Rost des Grillblechs. Stellen Sie den Rost etwa 10–12 cm unter die Grillhitze und grillen Sie das Brot, bis es an einigen Stellen goldbraun ist und die Unterseite knusprig wird – das dauert etwa 2–3 Minuten. Behalten Sie das Brot dabei gut im Auge, damit es nicht anbrennt.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Spargel in cremiger, köstlicher Sauce ist ein klassisches Gericht, das die Frische von Spargel mit dem Genuss einer cremigen Sauce kombiniert und oft als Beilage oder Vorspeise in gehobenen Restaurants serviert wird. Die Zugabe von herzhaftem Virginia Country-Schinken verleiht dem Gericht eine südliche Note.

• Saison-Hinweis

  Spargel hat typischerweise in den Frühlingsmonaten Saison, was dieses Gericht ideal für die Frühlingszeit macht, wenn Spargel am frischesten und geschmackvollsten ist.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieses Gericht ist reich an Vitamin A und B12 aus dem Spargel und dem Schinken, was essentielle Nährstoffe für die allgemeine Gesundheit liefert. Der hohe Fett- und Cholesteringehalt aus Butter, Sahne und Schinken sollte jedoch in Maßen verzehrt werden.