Erfrischender Avocado-Gurkensalat mit cremigem Dressing.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €7.76 · €1.94/serving

• 24 Zweige KorianderCa.-Preis €0.30–€0.60
• 1/4 Tasse Korianderblätter, vorsichtig gepackt (spülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen, um die Frische zu bewahren)Ca.-Preis €0.15–€0.30
• 1/4 Tasse gehackter geschälter IngwerCa.-Preis €0.40–€0.80
• 6 Knoblauchzehen zerdrückt (Das Zerdrücken von Knoblauchzehen hilft dabei, ihre Öle freizusetzen und sorgt für ein intensiveres Aroma)Ca.-Preis €0.15–€0.30
• Getrocknete Chilischoten de ArbolCa.-Preis €0.10–€0.20
• 2 englische Gewächshausgurken in 1/2 Stücke schneidenCa.-Preis €2.00–€3.50
• 1 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.02–€0.05
• 1 TL ZuckerCa.-Preis €0.02–€0.05
• 4 Stangensellerie, gehacktCa.-Preis €1.20–€2.00
• 2 EL frischer Limettensaft, sowie Limettenachtel zum ServierenCa.-Preis €0.20–€0.40

Schritte

1. 1

   In einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel gibst du Korianderzweige, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten. Verschließe den Beutel und klopfe die Zutaten vorsichtig mit einer Pfanne oder einem Nudelholz, bis der Ingwer und der Knoblauch gut zerdrückt sind.

2. 2

   Füge nun Gurken, 1 Teelöffel Salz und Zucker in den Beutel hinzu. Verschließe den Beutel und schüttle ihn kräftig, damit sich alles gut vermischt. Drücke den Beutel anschließend etwa 1-2 Minuten sanft zusammen, um die Gurken leicht zu zerdrücken. Lege den Beutel in eine große Schüssel und lass die Mischung bei Raumtemperatur marinieren. Vergiss nicht, den Beutel nach der Hälfte der Zeit zu wenden. Lass alles so lange stehen, bis sich Saft bildet, was in der Regel etwa 35 Minuten dauert.

3. 3

   Gib den Inhalt des Beutels in eine Rührschüssel. Drehe den Beutel um und kratze alle restlichen Stücke heraus. Entferne und entsorge die Korianderzweige. Mische dann Sellerie, Zitronensaft und Olivenöl unter die Gurkenmischung. Schmecke ab und füge bei Bedarf noch etwas Salz hinzu.

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• Kultureller Hinweis

  Der Avocado-Gurken-Sommersalat ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das von den Aromen der mediterranen Küche inspiriert ist. Er kombiniert frische Kräuter wie Koriander und Basilikum mit der cremigen Textur von Avocados. Er ist eine beliebte Wahl für Picknicks und Outdoor-Treffen.

• Saison-Hinweis

  Der Avocado-Gurken-Sommersalat schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Gurken und Avocados Saison haben und die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten für das Gericht liefern.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, reich an gesunden Fetten aus Avocados, ballaststoffreich durch Gurken und vollgepackt mit den Vitaminen A, C und K. Er ist eine gute Quelle für Antioxidantien und förderlich für die Herzgesundheit.