Ensalada refrescante de aguacate y pepino.
El cremoso aguacate se mezcla con el crujiente pepino en una refrescante ensalada.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 210
- Proteínas
- 3g
- Carbohidratos
- 15g
- Grasas
- 17g
Ingredientes
Coste total estimado: €7.76 · €1.94/serving
- 24 ramitas de cilantroPrecio est. €0.30–€0.60
- 1/4 taza de hojas de cilantro finamente picadas y vibrantesPrecio est. €0.15–€0.30
- 1/4 taza de jengibre pelado y picadoPrecio est. €0.40–€0.80
- 6 dientes de ajo en rodajas finasPrecio est. €0.15–€0.30
- 2 chiles de árbol secosPrecio est. €0.10–€0.20
- 2 pepinos ingleses de invernadero, cortados en trozos de 1/2Precio est. €2.00–€3.50
- 1 cdta. de sal kosherPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 cdta. de azúcarPrecio est. €0.02–€0.05
- 4 tallos de apio, picadosPrecio est. €1.20–€2.00
- 2 cdas. de jugo de lima fresco (el toque cítrico del jugo de lima fresco elevará realmente el plato)Precio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1
En una bolsa de plástico con cierre hermético, mezcla ramitas de cilantro, jengibre, ajo y chiles. Cierra bien la bolsa y machaca suavemente los ingredientes con un rodillo o una sartén hasta que el jengibre y el ajo queden bien triturados.
- 2
Añade a la bolsa los pepinos, 1 cucharadita de sal y el azúcar. Cierra la bolsa y agítala para que se mezcle todo bien. Aprieta suavemente la bolsa durante 1-2 minutos para que los pepinos se machaquen un poco. Coloca la bolsa en un bol grande y deja que marine a temperatura ambiente. Recuerda darle la vuelta a la bolsa a mitad del proceso. Déjala reposar hasta que suelten sus jugos, lo que suele tardar unos 35 minutos.
- 3
Vierte el contenido de la bolsa en un bol. Dale la vuelta a la bolsa y raspa bien para sacar todo lo que haya quedado pegado. Retira y desecha las ramitas de cilantro. Añade apio, zumo de limón y aceite de oliva a la mezcla en el bol. Prueba y añade más sal si es necesario.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La Ensalada de Verano de Aguacate y Pepino es un plato refrescante y ligero inspirado en los sabores de la cocina mediterránea, combinando hierbas frescas como el cilantro y la albahaca con la textura cremosa de los aguacates. Es una opción popular para picnics y reuniones al aire libre.
Nota de temporada
La Ensalada de Verano de Aguacate y Pepino se disfruta mejor durante los meses de verano, cuando los pepinos y los aguacates están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para este plato.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva, rica en grasas saludables gracias a los aguacates, alta en fibra por los pepinos y cargada de vitaminas A, C y K. Es una buena fuente de antioxidantes y beneficiosa para la salud del corazón.
