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Salade de concombre citronnée croquante

Salade de concombre citronnée croquante

Salade de concombre rafraîchissante avec un zeste d'agrumes et un assaisonnement croquant.

15 minuteseasy3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
70
Protéines
1g
Glucides
5g
Lipides
6g

Ingrédients

Coût total estimé: €1.40 · €0.35/serving

  • 5 mini concombres sans pépins ou concombres persans ou 1 petit concombre anglais de serre (environ 340 g)Prix estimé €0.75–€1.50
  • Sel casher au goûtPrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 bande de zeste de citron (3x1 cm), très finement tranchéePrix estimé €0.10–€0.25
  • 2 c. à soupe de jus de citron fraisPrix estimé €0.20–€0.40
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.30–€0.60
  • 1/4 c. à café de sel de céleri, plus un peu plus pour servirPrix estimé €0.03–€0.08

Étapes

  1. 1

    À l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou du dos d'un grand couteau, écrasez légèrement les concombres pour créer des ouvertures. Déchirez-les en morceaux irréguliers d'environ 5 cm et déposez-les dans un saladier de taille moyenne. Salez légèrement et laissez reposer pendant au moins 5 minutes, voire jusqu'à 1 heure.

  2. 2

    Dans un bol moyen, mélangez le zeste de citron, le jus de citron, l'huile et 1/4 de cuillère à café de sel de céleri. Fouettez bien jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Salez la vinaigrette selon votre goût.

  3. 3

    Commencez par égoutter les concombres et retirez tout le liquide qu'ils ont pu rendre. Déposez-les dans un saladier avec la vinaigrette et mélangez bien pour qu'ils soient uniformément enrobés. Terminez en saupoudrant un peu de sel de céleri supplémentaire sur les concombres pour renforcer la saveur.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les salades de concombre sont populaires dans diverses cuisines à travers le monde, appréciées pour leur légèreté et leur fraîcheur. L'ajout de saveurs d'agrumes dans ce plat apporte une touche piquante, probablement inspirée des traditions culinaires méditerranéennes ou moyen-orientales.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette salade de concombre agrumes est idéale à déguster pendant les mois d'été, lorsque les concombres et les agrumes sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients à leur plus frais et savoureux.

  • Note santé

    2. healthInfo : Cette salade rafraîchissante est faible en calories et riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive. Elle est une bonne source de vitamine C, de fibres et d'antioxydants provenant des agrumes et des concombres, favorisant ainsi la santé de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade de concombre citronnée croquante » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade de concombre citronnée croquante » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade de concombre citronnée croquante » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade de concombre citronnée croquante » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).