Erfrischendes Apfel-Sellerie-Eis: Sommergenuss pur!

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €4.35 · €0.73/serving

• 1 (1.000-mg) Brausetablette Vitamin C (Ascorbinsäure), fein zu Pulver zerstoßen mit dem Rücken eines Silberlöffels (das Zerdrücken der Tablette hilft, ihre Nährstoffe freizusetzen)Ca.-Preis €0.15–€0.40
• 1/3 Tasse plus 1/2 TL reiner RohrzuckerCa.-Preis €0.20–€0.45
• 3 saure Granny Smith Äpfel (ca. 1 1/2 Pfund), längs in 1 Zoll dicke Stäbchen geschnitten (die Apfelstäbchen in kaltem Wasser einweichen, um das Bräunen zu verhindern)Ca.-Preis €2.50–€4.50
• 6 Stangen knackiger Sellerie (ca. 1 Pfund), ohne Blätter (die faserigen Fäden vom Sellerie abziehen, bevor er für eine angenehmere Textur geschnitten wird)Ca.-Preis €1.20–€2.50
• 1/2 TL scharfer Wasabipaste oder Wasabipulver (Menge je nach Schärfevorliebe anpassen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• Gefiltertes Wasser, 1 bis 1 1/2 TL (verwenden Sie gekühltes Wasser für eine erfrischende Note)Ca.-Preis €0.001–€0.002
• Feine Flocken von exquisitem Meersalz wie Maldon (das Salz kurz vor dem Servieren bestreuen, um einen köstlichen Geschmack zu erzielen)Ca.-Preis €0.05–€0.15
• 1 bis 2 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.15–€0.35

Schritte

1. 1

   Zerkleinern Sie die Kekse zu feinen Krümeln, indem Sie sie entweder in einer Küchenmaschine zerkrümeln oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.

2. 2

   Entsaften Sie die Äpfel und den Sellerie mit einem Entsafter und fangen Sie den Saft in einem Behälter auf. Entfernen Sie den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, und rühren Sie den Saft gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

3. 3

   Geben Sie die Mischung in eine quadratische Backform aus Edelstahl oder Glas mit einer Größe von etwa 20 bis 23 cm. Stellen Sie die Form in den Gefrierschrank und lassen Sie die Masse etwa 1 Stunde anfrieren. Nehmen Sie die Form dann heraus und zerkratzen Sie die Masse mit einer Gabel, um eventuelle Klumpen zu zerdrücken. Wiederholen Sie diesen Vorgang ein- bis zweimal, bis die Mischung gleichmäßig durchgefroren ist, was etwa 2 weitere Stunden dauern sollte.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Kombination von Äpfeln und Sellerie in Eis am Stiel ist eine einzigartige Abwandlung traditioneller gefrorener Leckereien und bietet ein erfrischendes und unerwartetes Geschmacksprofil. Die Verwendung von Wasabi verleiht dem Rezept eine japanische Note.

• Saison-Hinweis

  Apfel-Sellerie-Eis am Stiel schmeckt am besten, wenn es im Herbst zubereitet wird, wenn Äpfel Saison haben und den Eis am Stiel eine frische und knackige Note verleihen.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Eis am Stiel sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Snackoption macht. Das Vitamin C aus den Äpfeln unterstützt das Immunsystem.