Feurige Garnelen mit exotischen Früchten

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €24.77 · €4.13/serving

• Eine Tasse milde Jerk-Gewürzpaste (wie Walkerswood)Ca.-Preis €2.50–€4.50
• 1 EL hochwertiges Pflanzenöl (verwenden Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt zum Anbraten)Ca.-Preis €0.05–€0.15
• 2 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmtCa.-Preis €18.00–€28.00
• 1 TL Diamond Crystal oder TL Morton koscheres Salz, plus mehrCa.-Preis €0.02–€0.05
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack (Fügen Sie den Pfeffer am Ende des Kochens hinzu, um sein Aroma zu bewahren)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 1 mittelgroße Ananas, geschält, entkernt, in -dicken Scheiben geschnittenCa.-Preis €1.50–€3.00
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.60–€1.20
• 1 Persischer Gurke, halbiert, dünn geschnittenCa.-Preis €0.50–€1.00
• 1 Tasse fein gehackter KorianderCa.-Preis €0.70–€1.50
• Tasse frischer LimettensaftCa.-Preis €0.80–€1.60

Schritte

1. 1

   In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie 60 ml milde Jerk-Seasoning-Paste mit 1 Esslöffel Pflanzenöl. Geben Sie 900 g große Garnelen hinzu, die geschält und entdarmt sind. Würzen Sie die Garnelen leicht mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer, und vermengen Sie alles gut, sodass die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten oder bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank, damit die Aromen in die Garnelen einziehen können.

2. 2

   Heizen Sie zunächst einen Grill auf mittlere Hitze vor und fetten Sie das Rost ein. Schneiden Sie 1 mittelgroße Ananas nach dem Schälen und Entkernen in 1,5 cm dicke Scheiben. Grillen Sie die Ananasscheiben und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen und auf beiden Seiten schöne braune Grillstreifen bekommen. Das Ganze dauert etwa 4 Minuten. Nehmen Sie die gegrillten Ananasscheiben vom Grill und lassen Sie sie auf einem Schneidebrett etwas abkühlen.

3. 3

   Schneiden Sie die Ananas in 0,5 cm große Würfel und geben Sie sie in eine große Schüssel. Fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittene halbe rote Zwiebel, die in dünne Scheiben geschnittenen Hälften einer Persischen Gurke, fein gehackten Koriander, 240 ml frischen Limettensaft sowie 1 Teelöffel grobes Meersalz (oder ½ Teelöffel feines Speisesalz) hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Kombination aus Jerk-Gewürz und tropischen Früchten in diesem Gericht spiegelt eine Fusion karibischer und tropischer Aromen wider. Jerk-Gewürz ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Jamaika, während die Verwendung von Ananas und Koriander eine erfrischende Note verleiht, die von der lateinamerikanischen Küche…

• Saison-Hinweis

  1. seasonalInfo: Dieses Gericht schmeckt am besten im Sommer, wenn tropische Früchte wie Ananas Saison haben. Garnelen sind in den wärmeren Monaten typischerweise reichlich vorhanden und besonders frisch.

• Gesundheits-Hinweis

  2. healthInfo: Scharfe Garnelen mit tropischer Fruchtmischung sind eine gute Quelle für mageres Protein und essentielle Vitamine wie A und C aus den Früchten und Gemüsen. Allerdings enthält das Gericht viel Cholesterin und Natrium, daher sollte es in Maßen genossen werden.