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Crevettes épicées aux fruits tropicaux.

Crevettes épicées aux fruits tropicaux.

Des crevettes épicées associées à des fruits tropicaux pour un plat savoureux.

55 minutesmedium5-7 portionscaribbean

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
25g
Glucides
25g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €24.77 · €4.13/serving

  • 1 tasse de pâte d'assaisonnement jerk doux (comme Walkerswood)Prix estimé €2.50–€4.50
  • 1 c. à soupe d'huile végétale, plus un peu pour la grillePrix estimé €0.05–€0.15
  • 2 livres de grosses crevettes, décortiquées, déveinéesPrix estimé €18.00–€28.00
  • 1 c. à café de sel casher Diamond Crystal ou 1 c. à café de sel casher Morton, plus un peuPrix estimé €0.02–€0.05
  • Poivre fraîchement moulu, selon votre goût (ajouter à la fin pour préserver son arôme)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 ananas moyen, pelé, évidé, tranché en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseurPrix estimé €1.50–€3.00
  • 1 oignon rouge moyen, tranché finementPrix estimé €0.60–€1.20
  • 1 concombre persan, coupé en deux, tranché finementPrix estimé €0.50–€1.00
  • 1 tasse de feuilles de coriandre et de persil frais avec les tiges tendres (hacher les herbes juste avant de servir pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.70–€1.50
  • 1 tasse de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.80–€1.60

Étapes

  1. 1

    Dans un saladier moyen, mélangez 60 g de pâte d'assaisonnement jerk doux avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajoutez 900 g de grosses crevettes décortiquées et veinées. Assaisonnez légèrement les crevettes avec du sel de Guérande et du poivre fraîchement moulu, puis mélangez bien pour que les crevettes soient uniformément enrobées. Couvrez le saladier et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire jusqu'à 8 heures, pour que les saveurs s'imprègnent bien.

  2. 2

    Commencez par préchauffer votre grill à feu moyen et huilez la grille. Pelez et épépinez 1 ananas moyen, puis coupez-le en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Faites griller les tranches d'ananas en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Cela devrait prendre environ 4 minutes au total. Une fois cuites, transférez les tranches sur une planche à découper et laissez-les refroidir légèrement avant de continuer.

  3. 3

    Coupez l'ananas en dés de 0,5 cm et mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez ½ oignon rouge moyen émincé, ½ concombre persan coupé en fines tranches, une poignée de coriandre fraîche hachée, le jus d'un citron vert (environ 25 cl), et 1 cuillère à café de sel de Guérande (ou ½ cuillère à café de sel fin). Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement combinés.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La combinaison d'assaisonnement jerk et de fruits tropicaux dans ce plat reflète une fusion de saveurs caribéennes et tropicales. L'assaisonnement jerk est un mélange d'épices traditionnel de la Jamaïque, tandis que l'utilisation d'ananas et de coriandre apporte une touche rafraîchissante inspirée de la cuisine…

  • Note de saison

    Ce plat se déguste idéalement en été, lorsque les fruits tropicaux comme l'ananas sont de saison. Les crevettes sont généralement abondantes et plus fraîches pendant les mois les plus chauds.

  • Note santé

    Les crevettes épicées avec un mélange de fruits tropicaux sont une bonne source de protéines maigres et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C, provenant des fruits et légumes. Cependant, ce plat est riche en cholestérol et en sodium, il est donc conseillé de le consommer avec modération.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Crevettes épicées aux fruits tropicaux. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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