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Feurige Koreanische Steak-Tacos mit Kimchi

Feurige Koreanische Steak-Tacos mit Kimchi

Koreanisch inspirierte Steak-Tacos mit einem feurigen Kick und würzigem Kimchi.

55 minutesmedium5-7 Portionenkorean

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
480
Eiweiß
25g
Kohlenhydrate
35g
Fett
25g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €25.63 · €4.27/serving

  • 1 EL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 2 Tassen (600g) grobes SalzCa.-Preis €0.15–€0.40
  • Gebrochener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
  • 2 EL Austernsauce, reich und herzhaft (verleiht dem Gericht Tiefe im Geschmack)Ca.-Preis €0.20–€0.45
  • 1 EL fein geriebener Palmzucker oder brauner ZuckerCa.-Preis €0.05–€0.12
  • 16 kleine Weizenmehl-Tortillas, leicht geröstetCa.-Preis €3.20–€5.60
  • 1 TL getrocknete ChiliflockenCa.-Preis €0.03–€0.08
  • Rinderhüftsteaks oder Rinderlendensteaks (700 g), jeweils 2 Stück (4 cm dick)Ca.-Preis €18.00–€28.00
  • 1 EL chinesischer Kochwein (Shaoxing)Ca.-Preis €0.10–€0.25
  • 1 EL fein geriebener IngwerCa.-Preis €0.10–€0.25

Schritte

  1. 1

    Zuerst die Steaks mit etwas Öl einreiben. Dann die Hälfte des groben Salzes gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, die Steaks darauflegen und mit dem restlichen Salz bedecken. Die Steaks nun 20 Minuten ruhen lassen, damit das Salz sein Aroma entfalten kann.

  2. 2

    Für die scharfe Ingwersauce mische in einer kleinen Schale Austernsauce, Kochwein, geriebenen Ingwer, Chiliflocken und Zucker zusammen. Rühre alles gut durch, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  3. 3

    Tupfe die Steaks mit Küchenpapier trocken, um überschüssiges Salz zu entfernen, und würze sie anschließend mit einer Prise Pfeffer.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    Die koreanische Küche ist bekannt für ihre kräftigen Aromen und die Verwendung fermentierter Zutaten wie Kimchi. Tacos, ein mexikanisches Gericht, wurden in verschiedenen globalen Küchen adaptiert, wie in dieser koreanischen Fusion-Version, die den Einfluss unterschiedlicher kulinarischer Traditionen zeigt.

  • Saison-Hinweis

    Dieses Gericht kann man das ganze Jahr über genießen, aber die intensiven Aromen und die Schärfe machen es besonders in den kälteren Monaten beliebt, wenn eine würzige Note wohltuend ist.

  • Gesundheits-Hinweis

    Diese koreanischen Steak-Tacos sind eine gute Quelle für Proteine, gesunde Fette und essentielle Vitamine wie A und C. Allerdings sollte man auf den hohen Natriumgehalt achten, der durch Zutaten wie Austernsauce und Kimchi entsteht.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Feurige Koreanische Steak-Tacos mit Kimchi“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Feurige Koreanische Steak-Tacos mit Kimchi“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Feurige Koreanische Steak-Tacos mit Kimchi“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Feurige Koreanische Steak-Tacos mit Kimchi“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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